中商情报网讯：浓缩乳制品是将乳中的水分部分地去除而获得的一类乳制品，可以更好、更久的保存不变质。目前，浓缩乳制品市场中，主要的产品包括炼乳、奶酪、奶油等。
一、浓缩乳制品行业政策
浓缩乳制品已成为人们日常消费的饮食产品之一。为了更好的规范浓缩乳制品市场、推动行业发展，相关部门陆续推出法规政策或行业标准：
来源：中商产业研究院整理
二、浓缩乳制品生产工艺技术
总体来看，我国浓缩乳制品生产企业在生产工艺、基础原料、生产设备、包装机械、包装材料等技术方面已经较为成熟。目前，业内主流的炼乳产品生产方法为真空浓缩法，即借助真空脱气设备使蒸发器内形成负压，从而降低水的沸点，在营养物质受热分解前实现水分蒸发。
奶酪生产工艺是以鲜奶为原料，经发酵、凝乳、滤乳清后，经加热拉伸或发酵成熟，形成可直接或间接食用的产品；再制奶酪是以各种原制奶酪为主要原料，加入奶粉、乳清粉、奶油以及乳化盐等辅料，经混合、加热融化、灌装成型、冷藏或冷冻后形成的产品。稀奶油生产工艺主要为净乳分离，通过加入部分脱脂乳、无水奶油以及乳化剂等辅料，经过均质、UHT、无菌灌装后形成含乳脂10-80%的产品。
三、浓缩乳制品行业产业链
从产业链来看，浓缩乳制品的上游行业主要是鲜乳、奶粉和白砂糖行业；下游主要是烘焙、食品加工、餐饮等行业和家庭消费。浓缩乳制品通过下游加工，以糕点、甜品、饼干、奶茶、咖啡、酸奶等产品形式最终到达消费者或者直接面向终端消费者销售。
浓缩乳制品产业链如下：
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