中商情报网讯：快餐包括提供快餐及标准化食物的餐厅，只有少量或完全没有堂食服务且用餐环境简单。快餐是中国餐饮业中增长最快的餐厅服务类型之一，有巨大的发展空间。2019年，中国每一百万人中仅有约503间快餐餐厅，而美国则有约1035间。随着快餐细分市场迅速增长，其在中国整体餐饮业的占比不断增加，由2014年的约21.5%增加至2019年的约22.9%，并预期于2024年达到24.1%。受城市化水平提高及消费者对食品安全及快速方便的快餐的需求增加所带动，快餐细分市场由2014年的6228亿元增至2019年的10692亿元，并预期于2020年市场规模将达9824亿元，2024年增加至15908亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
从快餐细分市场来看，由于饮食习惯，中式快餐占据快餐市场70.7%，2019年中式快餐市场规模7557亿元。西式快餐市场份额较小，2019年市场规模规模2729亿元，占比25.5%。预计2024年中式快餐市场规模11192亿元，西式快餐市场规模4134亿元，市场份额与2019年变化不大。
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