中商情报网讯：近年来，随着我国经济的快速增长，城乡居民收入水平的不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们开始意识到家庭饮食健康的关键所在，仅仅是猪肉产品不再能满足广大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉，吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。近年来，我国牛肉产量保持平稳态势增长。据数据显示：2019年我国牛肉产量为667万吨，同比增长3.56%。据中商产业研究院预测，2020年我国牛肉产量将达674.11万吨。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
从消费量来看：由于受非洲猪瘟等多种因素的影响，2019年我国牛肉消费量快速增长，增速为近三年来最大值。数据显示：2019年我国牛肉消费量为832.93万吨，同比增长11.36%。据预测，2020年我国牛肉消费量将近900万吨.
数据来源：中商产业研究院整理
行业未来发展趋势预测
高端、健康化趋势。随着国内消费升级的影响，人们生活水平提高，消费需求多样化和品质化的趋势越来越显著，根据尼尔森发布全球调查数据显示，82%的人愿意为避免一些有害元素被摄入体内，而买健康但是更贵的食品，食品产品质量安全方面的优势越来越突出，越来越多的消费者青睐安全有保证、快捷方便、高品质的高端牛肉类产品。
规模化养殖发展是未来发展所趋。目前我国肉牛的养殖出栏量和产量小，产能低，且主要以小规模养殖为主，单位规模较小、生产方式落后、生产加工销售脱节。
未来实施肉牛标准化、规模化养殖来提高综合生产能力，政府扶持力度将进一步加大，并逐渐完善建立以牛羊肉加工业为核心，涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、制品零售、设备制造及相关高等教育和科学研究的完整产业链，牛肉加工业的集约化、规模化及现代化水平将被逐渐提高，牛羊肉加工业的高速发展，提高劳动生产率，增加养殖效益成为趋势，我国同国外发达国家肉牛养殖差距将进一步被缩短。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国牛肉行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。
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