从柳州螺蛳粉产值来看，柳州市以工业理念推进螺蛳粉产业升级发展，其产业规模迅猛增长、产业发展空间进一步拓展。据柳州市螺蛳粉协会会长倪銚阳表示，2015年柳州形成协会的时候，螺蛳粉年产值在5亿元，2016年16亿元，2017年30亿元，2018年45亿元，2019年全产业链已经突破了135亿元，其中预包装螺蛳粉62.5亿元。尤其是预计2020年螺蛳粉达到“双百亿”的全产业链规模。“双百亿”，是指袋装螺蛳粉产值和原材料等附属产业产值双双超过100亿元，这是当地计划在2022年完成的目标。螺蛳粉产业将释放出了巨大的市场发展空间。
数据来源：中商产业研究院整理
从2014年预包装问世后，螺蛳粉的味道迅速通过互联网和物流快速在全国流通，一举成为地方特产中的“网红”。巨大的市场需求，很快让螺蛳粉成为资本的宠儿，各路网红资本等也纷纷加码。而2020突如其来的疫情，则为螺蛳粉的火热又添了把柴。在当时，由于线下门店停摆，人们纷纷前往商超、电商平台抢购螺蛳粉。
2019年，让螺蛳粉不那么臭的李子柒牌螺蛳粉，一经上线便引发众人追捧。数据显示，李子柒旗舰店螺蛳粉月销量100万单+，评价30万+。
有数据显示，2月10日李佳琦复工首播之时，26000箱螺蛳粉一经上架即刻售罄。
2020年5月，人民日报与李子柒推出联名款螺蛳粉。不仅官宣微博迅速获得了近10万的转评赞，5月14-17日期间每天网上限量销售的10万包螺蛳粉也是迅速售罄。
带货女王薇娅，在2020年5月17日的零食节，热门款的螺蛳粉爆卖10万份。
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经过多年发展，柳州预包装螺蛳粉产业规模迅猛增长。2017年预包装螺蛳粉产值仅30亿元，2019年预包装柳州螺蛳粉产值达到62.56亿元。柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳预测，目前螺蛳粉销售火爆，2020年预包装螺蛳粉产值将突破100亿元。柳州市商务局提供的数据显示，去年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，2020年上半年已经达到49.8亿元。
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更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年柳州螺蛳粉行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。
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