中商情报网讯：近年来，广东省住宿和餐饮业快速发展，在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业与提高人民生活水平等方面都发挥了重要的作用，已经成为拉动国内消费市场的重要力量，在扩内需、促消费、稳增长、惠民生方面起到重要作用，对国民经济发展的贡献日益显著。

广东住宿和餐饮业发展现状五年来，我省经济社会平稳发展，城镇化建设加快推进、城乡居民收入稳步增长，带动城乡居民消费能力持续提升和消费观念不断变化，旅游逐步成为一种时尚和刚需。居民消费水平的提升、旅游消费市场的逐步扩大，有效地促进了住宿和餐饮业的快速发展。住宿和餐饮业作为我国第三产业的重要组成部分，对发展经济，提高人民生活水平起着重要的推动作用。

广东住宿和餐饮业的规模及水平状况

1.增长速度快，吸纳就业多。第四次全国经济普查数据显示，2018年末，广东省共有住宿和餐饮业企业法人单位5.29万个，从业人员94.49万人，分别比2013年末（2013年是第三次全国经济普查年份，下同）增长192.3%和12.2%。其中住宿业企业法人单位1.4万个，从业人员33.37万人，分别占住宿和餐饮业企业法人的26.5%和35.3%；餐饮业企业法人单位3.89万个，从业人员61.12万人，分别比2013年末增长260.2%和31.1%。住宿和餐饮业企业法人单位增长迅速，吸纳就业多，尤其是餐饮业企业法人，已经成为吸纳城镇就业和承接农村劳动力转移的主力军。

2.创造营收多，财富积累多。2018年末，广东省住宿和餐饮业企业法人单位全年实现营业收入1801.06亿元，比2013年末增长42.2%。其中住宿业企业法人单位全年实现营业收入692.50亿元，比2013年末增长26.4%；餐饮业企业法人单位全年实现营业收入1108.56亿元，比2013年末增长54.2%。2018年末，广东省住宿和餐饮业企业法人单位资产总计3118.40亿元，比2013年末增长43.1%。其中住宿业企业法人单位资产总计2272.41亿元，比2013年末增长39.2%；餐饮业企业法人单位资产总计846.00亿元，比2013年末增长54.9%。

广东住宿和餐饮业的行业结构

五年来，随着居民收入不断提升，人民对美好生活的向往，为了适应消费者的需求变化，住宿和餐饮企业主动转型调整，不断推陈出新，行业结构逐步优化，满足居民生活需求。

1.从行业结构看，随着居民收入和消费水平的提高，乡村游、城市游逐步成为一种时尚，伴随着互联网时代的高速发展，网红打卡引导属性，“互联网+”正在给传统住宿和餐饮业带来新的发展契机，传统住宿和餐饮业的服务方式和市场结构正在发生巨大变化，正在从传统服务业向现代服务业转变。2018年末，住宿业中的旅游饭店和其他住宿企业法人单位数分别比2013年末增长104.9%和133.3%，增速分别高于住宿业企业法人单位13.1个和41.5个百分点。餐饮业中的正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务和其他餐饮业法人单位数分别比2013年末增长276.9%、170.0%、114.3%和207.7%。

2.从所有制结构看，内资企业占绝对主体，港澳台商投资和外商投资企业平稳发展。内资企业占住宿和餐饮业的绝大多数。2018年末，广东省住宿和餐饮业内资企业法人单位5.19万个，比2013年末增长201.7%，占住宿和餐饮业全部企业法人单位的98.1%，是我省住宿和餐饮业的绝对主体。在内资企业中，私营企业法人单位数4.38万个，比2013年末增长265.0%；有限责任公司和股份有限公司企业法人单位数合计0.74万个，比2013年末增长124.2%。港、澳、台商投资企业和外商投资企业发展平稳。2018年末，住宿和餐饮业港澳台商投资企业和外商投资企业法人单位共有0.1万个，比2013年末增长11.1%，占住宿和餐饮业全部企业法人单位的1.9%。

广东住宿和餐饮业的地区分布

区域发展格局逐渐形成，珠三角引领大湾区快速发展。五年来，随着新型城镇化建设的稳步推进和乡村振兴战略的深入实施，粤港澳大湾区战略方案的实施，珠三角九市加深与香港和澳门的合作，充分发挥粤港澳综合优势，一个发展活力充沛、创新能力突出、产业结构优化、要素流动顺畅、生态环境优美的国际一流湾区和世界级城市群框架基本形成，在国家经济发展和对外开放中起支撑引领作用。

1.珠三角企业法人单位数占比接近九成。2018年末，珠三角住宿和餐饮业企业法人单位数、从业人数和营业收入分别占全省的87.3%、86.3%和89.2%，优势依然明显。

2.东翼地区发展快于西翼地区。2018年末，东翼地区住宿和餐饮业企业法人单位数和营业收入分别比2013年末增长124.7%和24.8%，增速分别比西翼地区快25.6和17.0个百分点。3.区域发展新格局逐渐形成，珠三角引领大湾区快速发展。2018年末，珠三角地区拥有住宿和餐饮业企业法人单位4.62万家,实现营业收入1607.22亿元，分别比2013年末增长212.2%和46.5%；东翼地区拥有住宿和餐饮业企业法人单位0.24万家，实现营业收入71.04亿元，分别比2013年末增长124.7%和24.8%；西翼地区拥有住宿和餐饮业企业法人单位0.23万家，实现营业收入64.61亿元，分别比2013年末增长99.1%和7.8%；粤北山区拥有住宿和餐饮业企业法人单位0.2万家，实现营业收入58.19亿元，分别比2013年末增长83.2%和10.0%。珠三角地区住宿和餐饮业快速发展，从单位数、从业人员、资产总计和营业收入占比来看，均处于绝对优势，随着粤港澳大湾区战略的实施，加快与香港和澳门的融合发展，以香港、澳门、广州、深圳四大中心城市作为区域发展的核心引擎，继续发挥比较优势做优做强，发挥粤港澳大湾区辐射引领作用，统筹珠三角九市与粤东西北地区生产力布局，带动周边地区加快发展。

资料来源：中商产业研究院整理

2020年住宿和餐饮行业受疫情影响，市场刺激缓慢，随着疫情情况的好转，中商产业研究院预测，2020年广东省住宿和餐饮行业市场规模会逐渐扩大，市场需求量会近一步的增加，总而言之，住宿和餐饮行业市场发展空间潜力依然较大。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国住宿和餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。