中商情报网讯：正值牛羊出栏淡季，市场供应减少；随着气温逐渐回升，消费需求总体偏弱。预计后期价格继续季节性下行。

（一）牛羊肉价格继续小幅回落。

本月牛羊肉价格继续回落，但同比上涨，与往年相比仍处高位。5月份，牛肉集市均价每公斤82.20元，环比跌1.0%，同比涨19.8%；羊肉集市均价每公斤78.54元，环比跌1.4%，同比涨14.9%。从周价看，牛肉集市均价在2月份第3周达到峰值每公斤85.70元，之后连续14周下跌，5月份第4周跌至每公斤81.84元，累计跌4.1%；羊肉集市均价从2月份第2周开始连续16周下跌，5月份第4周跌至每公斤78.22元，累计跌4.4%。从主产省看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤74.09元，环比跌0.9%；羊肉主产省区（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤74.51元，环比跌1.2%。活牛、活羊价格环比继续回落，同比上涨。活牛价格每公斤33.76元，环比跌0.5%，同比涨20.4%；活羊价格每公斤35.79元，环比跌1.2%，同比涨17.0%。

（二）4月份，牛肉进口减，羊肉进口增。

牛肉：4月份，进口量16.50万吨，环比减23.6%，同比增28.0%，进口额8.40亿美元，环比减27.8%，同比增38.8%。出口量和出口额均为零。1-4月累计，牛肉进口量67.81万吨，同比增54.0%，进口额36.90亿美元，同比增81.9%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的35.7%）、阿根廷（占22.5%）、澳大利亚（占16.6%）、乌拉圭（占11.4%）、新西兰（占8.5%）；出口量19.37吨，同比减66.1%，出口额12.65万美元，同比减72.2%，主要出口意大利。羊肉：4月份，进口量3.68万吨，环比增1.7%，同比减13.6%，进口额1.65亿美元，环比减3.9%，同比减11.5%；出口量59.05吨，同比减20.8%，出口额59.65万美元，同比减25.4%。1-4月累计，羊肉进口量13.62万吨，同比减3.3%，进口额6.83亿美元，同比增12.0%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的52.6%）、澳大利亚（占44.6%）；出口量271.69吨，同比减38.5%，出口额307.56万美元，同比减34.7%，主要出口我国香港和澳门。

（三）预计牛羊肉价格继续偏弱运行。

从供给看，牛羊出栏减少，产量相应减少，存栏增加。一季度全国肉牛出栏1047万头，同比降5.8%；牛肉产量156万吨，同比降6.4%；3月末全国牛存栏9202万头，同比增1.5%。一季度全国羊出栏6573万只，同比降8.3%；羊肉产量96万吨，同比降7.7%。3月末全国羊存栏超过3亿只，同比增2.3%。从需求看，牛羊肉消费季节性萎缩，户外餐饮需求虽然逐渐恢复，但受其他肉类产品价格下降影响，牛羊肉消费总体偏弱。在市场供需均不旺的态势下，预计短期牛羊肉价格继续下行。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国牛羊肉市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。