中商产业研究院：《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》发布-中商情报网

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中商产业研究院：《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》发布

来源：中商产业研究院发布日期：2019-08-20 11:25

人造肉

PART3：人造肉行业发展现状

随着全球人口上涨，对鱼肉蛋奶的消耗量也相应增加。按目前速度，2050年时世界各地肉类及海鲜产量将翻一番，达到1.66万亿美元。因此，肉类替代产品巨大市场需求引发资本狂热。目前人造肉在全球范围内还属于从工业用途向民用用途的过渡阶段，尚未形成产业化概念。不过据美国市场调查与咨询公司MarketsandMarkets称，2018年全球肉类替代食品规模约为46亿美元。

人造肉技术在国外相对成熟，但目前在国内只是一个素食的概念，还没有上升到人造肉的技术。中国当前有肉制品添加物企业，但是尚未有真正意义的人造肉企业。中国地区对于‘人造肉’的消费少之又少，它还是一个新鲜事物，而且“人造肉”的被接受程度仍有待提升。

BeyondMeat的上市激发了资本市场对于“人造肉概念股”的投资热情。在国内资本市场，A股对于人造肉概念股的关注热度持续高涨，不过除双塔食品提到与BeyondMeat有业务往来外，其余公司表示未介入人造肉领域。

数据显示，2017年我国牛、羊肉消费总量分别为794万吨和494万吨，分别排名世界第一和第三。2017年城镇人均肉类消费量为29.21kg，我国肉类消费以猪肉为主，人均消费约20kg，但牛肉和羊肉消费较低。整体看，我国人均牛羊肉年消费量远低于世界平均水平，国内牛羊肉产量均无法满足市场需求。尤其是牛肉方面，受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响，长期以来依靠进口来填补需求缺口。

非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉市场波动始终是各方关注的热点。今年3月份开始，猪价呈持续上涨的走势，近期涨幅有所扩大，6月份猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比高29.8%，7月猪肉均价每公斤进一步涨至23.64元。猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。