中商情报网讯：小龙虾，学名克氏原螯虾，又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾。原产北美洲，1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国，现主要布于长江中下游地区。
我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。
一、小龙虾的养殖方式
目前，小龙虾养殖模式主要有稻虾综合种养、池塘主养、莲藕（苇）田套养、河蟹池混养、大水面人工增养殖等。其中，稻虾综合种养为各地主要养殖模式，此模式可细分为稻虾连作、稻虾连作+共作等模式。
1．稻虾模式。稻虾连作：种一季中稻，养一季小龙虾。即每年8-9月中稻收割前投放亲虾，或10-11月水稻收割后投放幼虾，翌年4-5月收获成虾，6月整田插秧，种一季中稻，循环轮替。
2．池塘主养模式。将池塘进行结构改造，种植多品种水草，保持水草常年覆盖率在40%左右。
3．虾蟹池塘混养模式。通过优化放养密度、生态设施、水草栽培、饲料投喂、水质调控等关键技术措施，水草覆盖率40%-70%。
此外，小龙虾养殖新模式也不断涌现，如浙江省“菱－虾”模式，山东省“藕－虾”模式，海南省冬季养虾模式，湖北省和上海市大棚反季节养虾模式等。
二、湖南省小龙虾发展情况
1.湖南省小龙虾产值情况
在2017年湖南省小龙虾全社会经济总产值情况中，总产值达到180亿元，其中养殖业产值达到45亿元，占湖南省小龙虾的25%，以加工业为主的第二产业产值为10亿元，占湖南省小龙虾的5.6%，以餐饮为主的第三产业产值达到125亿元，占湖南省小龙虾的69.4%。
2.湖南省小龙虾养殖面积情况
据统计数据显示，2017年湖南省小龙虾养殖面积约120万亩，与2016年相比增长了一倍，其中益阳市50万亩、岳阳市45.3万亩、常德16万亩。
2017年小龙虾产区遍及全省14个市州、56个县（市、区），主要以洞庭湖区益阳、岳阳、常德三市所辖县（市区）为主，占全省养殖产量的96%以上。
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