炎炎夏日，又到了吃虾的季节。被誉为“国民夜宵”的小龙虾，如同夏日里逐渐升高的气温，“火”遍全国。国内小龙虾消费以餐饮为主，消费群体不断扩大，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势，受到了广大消费者，特别是青年一代消费者的青睐。据数据显示，2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，在一年时间产值同比增长83.15%，这种高速增长还是否会持续？作为全国产量第五的江西小龙虾产业发展又是如何的呢
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