中商情报网讯：在过去的一周（9.11-9.17），餐饮界里发生的大事主要有：无锡全聚德老板跑路，总公司声明“自负盈亏”；丧茶在成都开出新店；星巴克杯盖突然弹起导致顾客受伤……
无锡全聚德老板跑路 总公司声明“自负盈亏”
全聚德无锡新区店“停业整顿”?昨日，网络曝出该店老板卷款跑路的消息，引发关注。而全聚德全国总公司在昨天本报B7版付费刊登的一则声明似乎成了这一事件的“先声”。
发布者署名“中国全聚德(集团)股份有限公司”，在声明中称，全聚德无锡新区店曾是该集团的加盟店，目前已经与该公司的运营方终止特许合同，声明中表示新区店“自行投资、自负盈亏、自担风险”。
精品咖啡Blue Bottle被雀巢买了 会是下个星巴克？
9月14日，瑞士品牌雀巢宣布收购蓝瓶咖啡（Blue Bottle，下称蓝瓶 ）68%的股份，成为实际的控股母公司，收购金额超过5亿美元。
对雀巢来说，这意味着他们在胶囊咖啡机之外开辟了新的市场，收获了一批任何品牌都梦寐以求的、忠实而年轻的顾客群，此外，蓝瓶在北美地区的深厚基础，也将让这个老牌欧洲品牌在北美获得更多机会。
这一收购也应该会让雀巢公司的股东们感到满意。今年早些时候，有股东在一封公开信里向雀巢提出“进行重大改革”的明确要求，希望公司调整结构以适应追求健康的消费者迅速变化的口味，应对糖果业务衰落带来的增长放缓。
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