2017年西部地区各省市餐饮市场发展分析（附各省市餐饮收入排名）-中商情报网

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2017年西部地区各省市餐饮市场发展分析（附各省市餐饮收入排名）

来源：中商产业研究院发布日期：2017-09-18 10:20

餐饮西部

中商情报网讯 2017年上半年，全国餐饮整体运行平稳，餐饮总收入为18546亿元，与2016同期餐饮收入16683亿元相比增长11.2%，领先社会消费品零售总额增幅0.8个百分点。上半年，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的10.76%，比2016年增加了0.08个百分点，带动了内销的快速稳健发展。

根据中商产业研究院的《2017-2022年中国餐饮行业发展前景与投资咨询报告》数据显示：2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，餐饮业收入占社会消费品零售总额的10.8%，比重持续回升。2016年5月1日起，“营改增”试点全面推开，餐饮业作为生活服务业的重要组成部分也纳入试点范围。目前，大多数餐饮企业已切实感受到“营改增”所带来的减轻税收负担的利好，并逐步形成一个环环相扣的产业链，推动餐饮业科学规范发展。

西部地区在餐饮市场发展具备亮眼的战略优势，“一带一路”等国家发展战略以及地方激励政策为当地餐饮服务业注入了新活力、新动力，2016年平均增速达11.8%。陕西省餐饮企业抱团走出省外，在山西临汾建立了一条陕西特色美食商业街区“陕西村”。云南省一直致力于弘扬当地民族餐饮文化、推动滇菜品牌走向全国，餐饮业转型升级过程中大众化消费旺盛，特色小吃、时尚休闲餐饮蓬勃发展。云南省政府发布的《“舌尖上的云南”行动计划》指出，力争在五年内，全省餐饮业总收入达2000亿元以上，并以餐饮产业培育为核心，滇菜发展为重点，形成“以滇菜拉动高原农业”聚合发展效应，带动全省餐饮、食品、旅游、民俗等产业全面发展。2016年，成都市政府公布了《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》，实行诸多扶持奖励政策，有利于振兴川菜、弘扬成都丰富的美食文化，争取到2020年，成都市餐饮零售额突破1000亿元大关。

西部地区餐饮市场发展差距较大，餐饮收入排行榜上四川省以2214亿元的规模排名第一，同比增速13.2%。其次内蒙古餐饮收入1027.3%，同比增速10.6%，餐饮规模为四川省的一半。第三名是重庆市，餐饮收入1027亿元，与内蒙古相差无几，同比增速14.5%。