2017年中国果汁行业市场前景研究报告（简版）-中商情报网

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2017年中国果汁行业市场前景研究报告（简版）

来源：中商产业研究院发布日期：2017-08-30 16:22

果汁饮料

六、大健康或将成为果汁行业的消费趋势

近年来，复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。同时，功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新型营养概念发展得也较好，将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶，已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出巨大的消费需求。虽然在近年的发展过程中，果汁饮料受到其他饮料类型的影响，但是其总体发展仍呈现上升趋势，这也同人们的健康消费趋势相符合。

1、天然、健康、功能性是消费趋势

消费者对于饮料的要求越来越高，果汁作为一种健康自然的选择也有类似的吸引力。食品饮料行业靠强势的广告轰炸来获得消费者购买的时代已经过去，消费者比较理性，企业只有生产出品质优、符合行业趋势，且性价比高的产品才能获得消费者的认可。

大健康饮料行业需要进一步培育，目前处在快速成长期前期，有望进入高速发展期。绿色、原生态的食材越来越受到推崇，市场潜力巨大。蛋白饮料、果汁饮料、草本饮品，都将是未来的趋势。沙棘汁、蓝莓饮品、核桃乳、椰汁、橙汁、苹果醋等，凭借绿色、原生态的食材，成了新的消费趋势。可以预测，未来谁能够抓住健康趋势，就有很大把握分享饮料市场。

与此同时，随着功能饮料产品数量的增加，功能性将从乳品概念注入到果汁领域中来，果汁及果汁饮料中将添加一种或几种维生素和矿物质。果汁饮料和乳品饮料、果汁饮料和能量饮料的界限将更为模糊。

2、互联网+大潮迫使行业洗牌

互联网时代，每天有20多亿消费者在网上互动，传统营销模式被彻底颠覆，消费者不再是被动的受众，而会主动参与品牌的传播活动。每个“个体”都同时承担着信息接收和传播的双重职责。面对这一改变，企业纷纷希望借助视频、图片、社交、新闻等途径加强品牌与消费者在不同时刻的沟通，知晓品牌在消费者心目中的口碑形象究竟如何。

以汇源果汁为例，自2014年以来汇源全面深化“互联网+”战略布局，积极拥抱互联网，依托用户思维为导向进行全新的战略升级。在管理模式、渠道深耕、营销推广等方面，汇源都进行了有效变革与全面布局。且始终保持灵活且富有成效的变革思路，深入融合互联网思维，贴合消费群体需求，针对85后和90后年轻消费者互联网思维消费习惯，组建了“数字化营销中心”，将互联网和移动互联网营销提升到战略级渠道和平台的位置，在定制“体系化、标准化、量化、客户化”的思想指导下，实现线上线下O2O的营销闭环，为年轻消费群体提供崭新的用户体验。