餐饮周报（8.21-8.27）：海底捞“老鼠事件” 继续发酵麦当劳停用抗生素鸡-中商情报网

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餐饮周报（8.21-8.27）：海底捞“老鼠事件” 继续发酵麦当劳停用抗生素鸡

来源：联商网发布日期：2017-08-28 17:10

饮食餐饮海底捞

中商情报网讯在上一周（8.21-8.27），海底捞成为各大媒体热搜榜头条，从起初的“老鼠事件”到北京食药监局介入调查，让一向打感情牌的海底捞风波不断。同时，快餐业大佬麦当劳宣布2027年前中国停用抗生素鸡、星巴克关闭美国在线商场、味千拉面上半年业绩净利降八成……

海底捞“老鼠事件”道歉北京市食药监局介入

知名餐饮企业海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店，8月25日被曝老鼠后厨乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。下午14时40分左右，海底捞官方微博@海底捞火锅正式发布致歉信。

北京市食药监局26日再次约谈“海底捞”北京公司，要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成。

25日，北京市食药监局针对反映的问题，立即对上述两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家中央厨房和26家门店开展全面检查，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。

26日下午，北京市食药监局再次约谈“海底捞”公司北京地区负责人，将本次对“海底捞”全面检查发现的问题进行通报，问题包括消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等，要求“海底捞”总部落实食品安全主体责任，全面进行限期整改，并按照《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》中所承诺，主动向社会公开整改情况，主动接受社会监督。市该局将上述检查发现问题的门店记入北京市企业信用信息平台，并在第二年度餐饮服务单位量化分级中实施减分降级。

该局要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。