一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重‘断供’”的消息，让吃货们很揪心。记者通过采访调查，从养殖户、经营小龙虾的一线餐饮店处了解到，近期小龙虾批发价格一路疯涨，最高涨幅近50%！
小龙虾在今年价格飙升得很厉害，由每斤的18元涨到如今的24元。相较于去年，今年涨势特别猛。他还表示，他们店里面的小龙虾来源地主要是湖北。
为小龙虾主产地之一的湖北潜江，记者选取了6月10日和7月10日两个日期对比，以红壳龙虾硬7-9钱为例，6月10日的批发价每斤在21元，短短一个月时间，就飙升到每斤30元，涨幅近50%。中国水产养殖网还表示，由于部分地方缺货严重，很多市场的老板已经没办法报价了，因为（价格）太高了。
2016年8月美团发布的一份报告显示，从2015年起，小龙虾市场获得爆发式增长，市场规模现已超过1000亿元，占整个餐饮业2.8%，全年人均消费达84元，行业公司的数量达1.8万家。《中国小龙虾产业发展报告》显示，小龙虾产业已经造就了一个千亿级市场。
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