2023-2028年中國烘焙食品行業市場深度研究及投資前景展望專題研究報告-中商產業研究院

內容概括

2023-2028年中國烘焙食品行業市場深度研究及投資前景展望專題研究報告

報告目錄

第一章中國烘焙食品概述

第一節烘焙食品定義

一、烘焙食品定義
二、烘焙食品行業分類
（一）按照產品形態
（二）按照制作形式
三、烘焙食品各類產品優缺點及渠道

第二節烘焙食品產業鏈

一、上游
二、中游
三、下游
四、烘焙產業鏈全景圖

第三節烘焙食品行業驅動因素

第二章中國烘焙食品產業環境

第一節焙烤食品行業政策環境

一、焙烤食品行業管理體制
二、焙烤食品行業標準規范
三、焙烤食品行業政策法規
四、焙烤食品行業發展規劃

第二節焙烤食品行業社會環境

一、中國人口發展現狀
二、中國城鎮化進程分析
三、中國食品安全總體情況
四、新農村建設的消費潛力

第三節烘焙食品行業消費環境

一、居民消費能力分析
二、城鎮居民消費情況分析
三、農村居民消費情況分析
四、居民消費價格指數分析

第四節焙烤食品行業技術環境

一、烘焙食品制作工藝
二、烘焙行業技術運用
三、低能量食品的焙烤
四、最新烘焙食品技術

第三章中國烘焙食品行業發展現狀分析

第一節 2019-2022年中國烘焙市場交易規模

一、2019-2022年中國烘焙市場交易規模
二、2019-2022年中國面包市場交易規模
三、2019-2022年中國糕點市場交易規模
四、2019-2022年中國餅干市場交易規模

第二節中國烘焙食品行業市場發展歷程

一、中國烘焙食品行業市場發展歷程
二、中國烘焙食品行業市場發展階段

第三節中國烘焙市場TOP5企業競爭格局

一、烘焙食品行業競爭階段
二、烘焙食品行業競爭格局
三、烘焙食品中外品牌競爭
四、烘焙食品行業競爭趨勢
五、企業核心競爭力構成因素

第四節中國烘焙市場食品主要品類及價格

一、中國烘焙市場食品主要產品分類
二、中國烘焙市場食品代表產品及價格
三、中國烘焙市場各品類市場份額

第五節中國烘焙食品市場供需情況

一、中國烘焙市場人均消費量
二、中國烘焙市場交易規模區域分布
三、中國烘焙市場企業區域分布

第四章中國烘焙食品細分市場發展現狀

第一節中國糕點市場運營

一、蛋糕、面包市場情況
（一）蛋糕、面包生產狀況
（二）蛋糕、面包市場現狀
（三）蛋糕、面包行業經營模式
（四）蛋糕、面包行業主要玩家
（五）蛋糕、面包行業成功案例
二、月餅點心市場情況
（一）月餅點心生產狀況
（二）月餅點心市場現狀
（三）月餅點心行業經營模式
（四）月餅點心行業主要玩家
（五）月餅點心行業成功案例

第二節餅干市場情況

一、餅干生產狀況
二、餅干市場現狀
三、餅干行業經營模式
四、餅干行業主要玩家
五、餅干行業成功案例

第五章中國烘焙食品行業數據監測

第一節中國烘焙食品行業發展

第二節烘焙食品行業經濟運行狀況

一、烘焙食品企業數量增長
二、烘焙食品資產規模增長
三、烘焙食品銷售規模增長
四、烘焙食品利潤規模增長

第三節烘焙食品行業運營效益

一、烘焙食品盈利能力
二、烘焙食品毛利率
三、烘焙食品運營能力
四、烘焙食品償債能力
五、烘焙食品成長能力

第四節烘焙食品行業成本費用

一、烘焙食品銷售成本
二、烘焙食品主要費用統計

第五節烘焙食品行業區域市場

一、東北地區烘焙食品行業發展
二、華北地區烘焙食品行業發展
三、華東地區烘焙食品行業發展
四、華中地區烘焙食品行業發展
五、華南地區烘焙食品行業發展
六、西南地區烘焙食品行業發展
七、西北地區烘焙食品行業發展

第六章烘焙食品行業市場營銷

第一節烘焙食品行業經營模式與銷售渠道

一、烘焙食品行業經營模式
二、烘焙食品行業新型商業模式
（一）奈雪的茶
（二）喜茶和奈雪的茶對比
三、烘焙食品行業銷售渠道結構
（一）專賣連鎖渠道
（二）第三方商超渠道
（三）專賣連鎖和商超渠道對比

第二節烘焙食品行業營銷策略分析

一、烘焙食品基本營銷策略
（一）產品策略
（二）價格策略
（三）服務策略
（四）促銷策略
二、烘焙食品節日營銷策略
（一）節日營銷的概念
（二）節日營銷的要點
三、烘焙食品企業營銷策略案例
（一）杭州原品餐飲管理有限公司
（二）諾心食品（上海）有限公司

第七章中國烘焙食品行業消費者洞察

第一節消費人群特征概覽

一、烘焙食品消費者性別分布
二、烘焙食品消費者年齡分布

第二節典型消費群體概覽

一、家庭消費者
二、年輕消費者和健康意識消費者
三、節日和特殊場合消費者
四、咖啡廳和餐飲業消費者

第三節消費心理剖析

一、促進烘焙產品消費主要因素
二、烘焙產品品牌敏感度

第四節消費行為剖析

一、烘焙品類消費者單次購買花費金額
二、2022年烘焙用戶消費習慣洞察（美團）
（一）烘焙品類消費者的食用時間段
（二）烘焙消費者的食用地點
（三）烘焙消費者搭配其他食品食用的傾向
（四）烘焙消費者傾向于搭配的產品品類

第八章中國烘焙食品行業市場渠道情況

第一節中國烘焙食品行業渠道變遷

一、中國烘焙食品行業渠道變遷
二、中美日三國烘焙食品行業銷售渠道結構

第二節傳統烘焙

一、市場規模
二、經營優勢
三、渠道比重

第三節商超

一、市場規模
二、經營優勢
三、渠道比重

第四節便利店

一、市場規模
二、經營優勢
三、渠道比重

第五節其它渠道分銷

第九章中國烘焙食品熱門市場--冷凍烘焙

第一節冷凍烘焙食品簡介

一、凍烘焙食品簡介
二、凍烘焙食品分類
三、冷凍烘焙行業產業鏈

第二節中國冷凍烘焙行業市場發展

一、中國冷凍烘焙行業市場規模
二、我國冷凍烘焙行業市場結構
三、主要國家冷凍烘焙滲透率對比

第三節中國冷凍烘焙行業競爭情況

一、我國冷凍烘焙行業企業份額
二、我國冷凍烘焙行業市場競爭趨勢

第四節中國冷凍烘焙行業市場需求

一、我國冷凍烘焙行業渠道結構
二、驅動我國冷凍烘焙食品需求增加的因素
（一）企業降本增效
（二）烘焙店連鎖率提升
（三）豐富品類
（四）適合的消費場景
（五）購買渠道便捷化
（六）家電普及率增加