2.1　2019-2021年全球烘焙市場發展分析
2.1.1　行業發展概況
2.1.2　行業市場規模
2.1.3　市場消費情況
2.1.4　市場集中度分析
2.1.5　烘焙工坊動態
2.1.6　行業發展趨勢
2.2　亞太地區烘焙食品運行分析
2.2.1　行業銷售渠道
2.2.2　亞太區域分析
2.2.3　日本市場格局
2.2.4　日本市場困境
2.2.5　市場發展預測
2.3　美國烘焙食品運行分析
2.3.1　市場消費規模
2.3.2　行業相關協會
2.3.3　典型品牌介紹
2.3.4　企業成功經驗
2.4　歐洲烘焙食品運行分析
2.4.1　行業發展概況
2.4.2　典型國家分析
2.4.3　行業發展趨勢

3.1　政策環境
3.1.1　中國反食品浪費法
3.1.2　食品安全檢測政策
3.1.3　冷藏冷凍食品質量安全管理
3.1.4　食品生產加工小作坊監管
3.1.5　食品安全法（2021修正）
3.1.6　網絡餐飲食品安全管理
3.1.7　烘焙職業標準制定進展
3.2　經濟環境
3.2.1　宏觀經濟概況
3.2.2　農業運行情況
3.2.3　工業運行情況
3.2.4　食品行業發展
3.2.5　宏觀經濟展望
3.3　社會環境
3.3.1　社會消費規模
3.3.2　居民收入水平
3.3.3　居民消費水平
3.3.4　消費市場特征
3.3.5　居民飲食習慣
3.4　技術環境
3.4.1　行業制作關鍵
3.4.2　行業技術發展
3.4.3　烘焙技術發展

4.1　烘焙行業基本發展概況
4.1.1　行業發展階段
4.1.2　行業發展現狀
4.1.3　行業發展特點
4.1.4　市場競爭分析
4.2　2019-2021年烘焙食品市場運行分析
4.2.1　行業發展現狀
4.2.2　市場發展規模
4.2.3　人均消費情況
4.2.4　細分市場份額
4.2.5　零售市場發展
4.2.6　智慧烘焙發展
4.2.7　企業市場動態
4.2.8　疫情影響分析
4.3　2019-2021年烘焙食品行業上市公司運行狀況分析
4.3.1　上市公司規模
4.3.2　上市公司分布
4.3.3　經營狀況分析
4.3.4　盈利能力分析
4.3.5　營運能力分析
4.3.6　成長能力分析
4.3.7　現金流量分析
4.4　2019-2021年烘焙企業競爭發展分析
4.4.1　企業規模狀況
4.4.2　市場集中程度
4.4.3　短保企業格局
4.4.4　主要企業優勢
4.4.5　經典品牌排名
4.5　2019-2021年烘焙行業消費市場分析
4.5.1　用戶性別分布
4.5.2　用戶年齡分布
4.5.3　用戶消費習慣
4.5.4　區域消費情況
4.5.5　消費群體分析
4.6　烘焙行業發展問題及對策分析
4.6.1　行業發展問題
4.6.2　解決對策分析
4.6.3　產業鏈發展建議

5.1　2019-2021年中國烘焙糕餅進出口總量數據分析
5.1.1　進出口規模分析
5.1.2　進出口結構分析
5.1.3　貿易順逆差分析
5.2　2019-2021年烘焙糕餅主要貿易國進出口情況分析
5.2.1　進口市場分析
5.2.2　出口市場分析
5.3　2019-2021年烘焙糕餅主要省市進出口情況分析
5.3.1　進口市場分析
5.3.2　出口市場分析

6.1　面包行業發展概況
6.1.1　基本概念介紹
6.1.2　細分品類分析
6.1.3　產業鏈條分析
6.1.4　行業經營模式
6.1.5　行業發展特點
6.2　2019-2021年面包行業市場運行分析
6.2.1　市場發展規模
6.2.2　貿易進出口狀況
6.2.3　企業競爭格局
6.2.4　人均消費情況
6.3　2019-2021年面包市場消費者分析
6.3.1　用戶消費偏好
6.3.2　用戶飲食習慣
6.3.3　用戶消費金額

7.1.1　行業發展特點
7.1.2　市場發展規模
7.1.3　典型糕點企業
7.1.4　生產加工安全
7.2　2019-2021年月餅行業運行分析
7.2.1　行業監管政策
7.2.2　市場發展規模
7.2.3　企業規模狀況
7.2.4　市場供需情況
7.2.5　品牌競爭格局
7.2.6　消費渠道分析
7.2.7　消費者行為分析
7.3　中式糕點可持續發展分析
7.3.1　中式糕點發展機遇
7.3.2　中式糕點面臨挑戰
7.3.3　中式糕點可持續對策

8.1　餅干市場運行分析
8.1.1　基本概念分析
8.1.2　市場運行情況
8.1.3　企業發展規模
8.1.4　品牌競爭格局
8.1.5　零售價格指數
8.1.6　行業發展前景
8.2　蛋糕市場運行分析
8.2.1　市場發展規模
8.2.2　目標市場分析
8.2.3　企業競爭排行
8.2.4　行業案例分析
8.2.5　行業發展趨勢
8.3　烘焙+茶飲市場運行分析
8.3.1　“烘焙+飲品”模式
8.3.2　企業布局情況
8.3.3　市場融資動態
8.3.4　發展模式變化
8.3.5　發展建議分析
8.3.6　行業經驗借鑒
8.4　中國烘焙行業發展熱點分析
8.4.1　冷凍烘焙食品
8.4.2　烘焙半成品

9.1　烘焙原料市場發展分析
9.1.1　面粉行業
9.1.2　成品糖
9.1.3　烘焙油脂
9.1.4　奶油行業
9.1.5　酵母行業
9.2　烘焙設備市場發展分析
9.2.1　行業發展現狀
9.2.2　行業發展短板
9.2.3　行業發展機遇
9.2.4　行業發展思路
9.3　烘焙工具市場發展分析
9.3.1　基本概念介紹
9.3.2　行業發展環境
9.3.3　行業發展現狀
9.3.4　行業競爭分析

10.1　烘焙行業銷售渠道及線下門店發展分析
10.1.1　行業銷售渠道
10.1.2　銷售渠道分析
10.1.3　商業發展模式
10.1.4　門店發展形勢
10.1.5　門店布局動態
10.2　烘焙行業連鎖門店經營SWOT分析
10.2.1　外部驅動因素
10.2.2　外部競爭威脅
10.2.3　內部發展優勢
10.2.4　內部限制因素
10.2.5　行業案例分析
10.3　互聯網+烘焙門店發展分析
10.3.1　行業發展現狀
10.3.2　經營模式分析
10.3.3　配送服務情況
10.3.4　典型APP分析
10.4　烘焙電商銷售渠道發展分析
10.4.1　行業發展流程
10.4.2　電商商業模式
10.4.3　市場成交情況
10.4.4　原料電商平臺

11.1　麥趣爾集團股份有限公司
11.1.1　企業發展概況
11.1.2　經營效益分析
11.1.3　業務經營分析
11.1.4　財務狀況分析
11.1.5　核心競爭力分析
11.1.6　公司發展戰略
11.2　桃李面包股份有限公司
11.2.1　企業發展概況
11.2.2　經營效益分析
11.2.3　業務經營分析
11.2.4　財務狀況分析
11.2.5　核心競爭力分析
11.2.6　公司發展戰略
11.2.7　未來前景展望
11.3　上海元祖夢果子股份有限公司
11.3.1　企業發展概況
11.3.2　經營效益分析
11.3.3　業務經營分析
11.3.4　財務狀況分析
11.3.5　核心競爭力分析
11.3.6　公司發展戰略
11.3.7　未來前景展望
11.4　克莉絲汀國際控股有限公司
11.4.1　企業發展概況
11.4.2　2019年企業經營狀況分析
11.4.3　2020年企業經營狀況分析
11.4.4　2021年企業經營狀況分析
11.5　嘉士利集團有限公司
11.5.1　企業發展概況
11.5.2　2019年企業經營狀況分析
11.5.3　2020年企業經營狀況分析
11.5.4　2021年企業經營狀況分析
11.6　達利食品集團有限公司
11.6.1　企業發展概況
11.6.2　2019年企業經營狀況分析
11.6.3　2020年企業經營狀況分析
11.6.4　2021年企業經營狀況分析

12.1　烘焙行業投資市場基本分析
12.1.1　行業融資動態
12.1.2　行業投資情況
12.2　2019-2021年烘焙行業投資機會分析
12.2.1　烘焙+IP產業
12.2.2　中點“復興”
12.2.3　冷鏈烘焙產品
12.2.4　朋克養生市場
12.3　2019-2021年烘焙行業投資壁壘分析
12.3.1　市場準入壁壘
12.3.2　食品安全壁壘
12.3.3　烘焙品牌壁壘
12.3.4　技術經驗壁壘
12.3.5　銷售管理壁壘
12.3.6　研發服務壁壘
12.4　2019-2021年互聯網+烘焙行業投資建議
12.4.1　注重空間屬性
12.4.2　供應鏈一體化
12.4.3　三四線城市布局
12.4.4　垂直個性化產品
12.4.5　體驗式烘培教程
12.4.6　智能烘培硬件

13.1　烘焙行業發展前景分析
13.1.1　市場需求動力
13.1.2　行業技術發展
13.1.3　行業前景展望
13.2　烘焙行業發展趨勢分析
13.2.1　行業發展趨勢
13.2.2　原料發展趨勢
13.2.3　零售模式趨勢
13.2.4　品牌時尚發展
13.2.5　人才培養趨勢
13.3　 2022-2027年中國烘焙行業預測分析

圖表1　烘焙食品的生產流程
圖表2　烘焙行業產業鏈
圖表3　2015-2020年全球烘焙食品市場規模及增速
圖表4　2020年全球部分國家和地區人均烘焙食品消費情況
圖表5　2019年全球主要國家烘焙行業市場集中度對比（CR5）
圖表6　星巴克烘焙工坊門店情況
圖表7　日本烘焙行業發展歷程
圖表8　日本烘焙行業三巨頭
圖表9　山崎面包物流體系
圖表10　2016-2021年亞太地區市場規模及增速預測
圖表11　2017-2020年中國食品安全快速檢測行業相關政策一覽表
圖表12　2015-2019年國內生產總值及其增長速度
圖表13　2015-2019年三次產業增加值占國內生產總值比重
圖表14　2016-2020年國內生產總值及其增長速度
圖表15　2016-2020年三次產業增加值占國內生產總值比重
圖表16　2021年國內生產總值初步核算數據
圖表17　2016-2021年GDP同比增長速度
圖表18　2016-2021年GDP環比增長速度
圖表19　2018-2019年規模以上工業增加值增速（月度同比）
圖表20　2019年規模以上工業企業主要財務指標（分行業）
圖表21　2016-2020年全部工業增加值及其增長速度
圖表22　2020-2021年規模以上工業增加值同比增長速度
圖表23　2019年社會消費品零售總額分月同比增長速度
圖表24　2019年社會消費品零售總額主要數據
圖表25　2020年社會消費品零售總額分月同比增長速度
圖表26　2020年社會消費品零售總額主要數據
圖表27　2020-2021年社會消費品零售額同比增長速度
圖表28　2020-2021年按消費類型分零售額同比增長速度
圖表29　2021年社會消費品零售總額主要數據
圖表30　2019年全國居民人均可支配收入平均數與中位數
圖表31　2020年全國居民人均可支配收入平均數與中位數
圖表32　2021年居民人均可支配收入平均數與中位數
圖表33　2019年全國居民人均消費支出及構成
圖表34　2019年全國居民收支主要數據
圖表35　2020年全國居民人均消費支出及構成
圖表36　2021年上半年居民人均消費支出及構成
圖表37　2021年上半年全國居民收支主要數據
圖表38　2021年城鄉居民收支主要數據
圖表39　2013-2021年中國烘焙食物市場規模及預測
圖表40　中國與全球烘焙市場規模增速對比
圖表41　2013-2020年中國人均烘焙食品消費量
圖表42　2020年各地人均烘焙食品消費量
圖表43　2020年中國烘焙食品結構情況
圖表44　2020年烘焙食品細分品類市場規模趨勢
圖表45　2013-2020年中國烘焙食品零售額
圖表46　烘焙食品行業上市公司名單
圖表47　2016-2020年烘焙食品行業上市公司資產規模及結構