2024-2029年中國深圳餐飲行業發展分析及投資研究報告-中商產業研究院

內容概括

2024-2029年中國深圳餐飲行業發展分析及投資研究報告

報告目錄

第一章餐飲業概述 8

第一節餐飲業的定義及分類 8

一、餐飲業的定義 8
二、餐飲業的分類 8
（一）傳統正餐類 9
（二）快餐小吃類 9
（三）休閑餐飲類 9
（四）其他餐飲類 9

第二節餐飲業基本特征分析 9

一、餐飲業的普遍特點 9
二、餐飲業的特性分析 11
（一）餐飲業生命周期性 11
（二）餐飲業要素密集性 11
（三）餐飲業經營有風險 14
三、現代餐飲業的特征 16
四、餐飲管理的特點分析 18

第三節餐飲業市場細分及作用 20

一、餐飲業的市場細分 20
二、餐飲業的經濟地位和作用 22

第四節餐飲消費者分析 23

一、餐飲消費者種類分析 23
二、餐飲消費者心理效應解析 25
三、餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究 27

第二章中國餐飲行業發展現狀分析 29

第一節中國餐飲業市場發展綜述 29

一、中國餐飲行業發展歷程概述 29
二、2020年中國餐飲業發展特點 30
三、促進我國餐飲業發展的因素 33
四、中國餐飲市場存在問題分析 35

第二節中國餐飲業政策環境分析 37

一、中國餐飲行業管理體制分析 37
二、餐飲食品安全相關政策綜述 38
三、餐飲企業連鎖經營管理規范 40
四、《餐飲業經營管理辦法（試行）》 40
（一）制定《辦法》的必要性 41
（二）《辦法》的主要內容 41
（三）《辦法》解決的主要問題 42
（四）《辦法》出臺的現實意義 44
五、刷卡費率結構性調整 46
六、餐飲業受限制三公消費影響進入調整期 46

第三節中國餐飲業市場規模分析 47

一、中國餐飲業固定資產投資 47
二、中國餐飲業總體規模統計 47
三、中國餐飲業區域市場分析 48
四、中國餐飲業餐飲收入統計 49

第四節中國餐飲業經營狀況分析 49

一、中國餐飲業資產負債統計 49
二、中國餐飲業成本費用統計 50
三、中國餐飲業經營效益統計 50
四、中國餐飲業餐費收入分析 51

第五節中國餐飲百強企業分析 51

一、餐飲百強企業分析 51
二、餐飲百強企業特點 55
三、餐飲百強企業分析 58
（一）餐飲百強企業營業規模分析 58
（二）餐飲百強企業經營業態分析 59
（三）餐飲百強企業發展情況分析 60
（四）餐飲百強企業性質結構分析 61

第六節中國連鎖餐飲業經濟指標統計 61

一、國內連鎖餐飲總體規模 61
二、連鎖餐飲門店總數分析 61
三、連鎖餐飲營業面積情況 62
四、連鎖餐飲餐位數量分析 62
五、連鎖餐飲營業總額分析 63

第七節中國分行業連鎖餐飲經營情況 63

一、正餐服務行業經營情況分析 63
二、快餐服務行業經營情況分析 64
三、飲料及冷飲服務行業經營情況 64
四、其他餐飲業行業經營情況分析 65

第八節中國餐飲業發展策略分析 65

一、中國餐飲行業發展重點 65
二、中國餐飲行業機遇挑戰 67
三、餐飲電子商務發展對策 68
四、中國餐飲生產管理措施 70
五、增強餐飲文化軟實力對策 75
六、中國餐飲業發展對策建議 76

第三章深圳餐飲業的發展分析 80

第一節深圳餐飲業發展分析 80

一、深圳餐飲業發展綜況 80
二、深圳餐飲業消費概況 81
三、深圳餐飲業的八大菜系 82
（一）粵菜 82
（二）魯菜 83
（三）川菜 84
（四）湘菜 85
（五）蘇菜 86
（六）徽菜 86
（七）浙菜 87
（八）閩菜 88
四、深圳購物中心重餐飲特征凸顯 89
五、深圳市連鎖餐飲企業發展分析 91
（一）深圳連鎖餐飲企業經營情況分析 91
（二）連鎖餐飲企業直營門店經營情況 92
（三）連鎖餐飲企業加盟門店經營情況 92

第二節深圳餐飲業經營狀況分析 93

一、深圳餐飲業資產負債統計 93
二、深圳餐飲業成本費用統計 93
三、深圳餐飲業經營效益分析 94
四、深圳餐飲業餐費收入統計 94

第三節深圳餐飲業細分市場分析 94

一、正餐服務 94
二、快餐服務 95
三、飲料及冷飲服務 95
四、其他餐飲服務 96

第四節深圳餐飲業面臨的問題及發展對策 96

第四章深圳餐飲業發展環境分析 100

第一節深圳市宏觀經濟環境分析 100

一、GDP增長情況分析 100
二、居民消費價格分析 102
三、固定資產投資分析 103
四、社會消費品零售額 105
五、城鄉居民收入分析 106
六、對外貿易發展形勢 107

第二節深圳市餐飲業社會環境分析 108

一、人口環境分析 108
二、居民消費情況 109
三、旅游經濟運行情況 110
（一）接待人數分析 110
（二）旅游收入分析 111
（三）入境客源市場 111
（四）“十二五”規劃 112

第三節深圳市會展業SWOT分析 114

一、深圳會展業的優勢分析 114
二、深圳會展業的劣勢分析 115
三、深圳會展業面臨的機遇 116
四、深圳會展業面臨的威脅 117
五、深圳會展業發展的對策 117

第五章深圳市主要餐飲企業分析 119

第一節深圳面點王飲食連鎖有限公司 119

一、企業發展基本情況 119
二、企業主要產品分析 119
三、企業銷售網絡分析 119
四、面點王的經營理念 120
五、面點王的成功之道 121

第二節深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 123

一、企業發展基本情況 123
二、企業主要產品分析 124
三、企業銷售網絡分析 124
四、嘉旺的經營理念 125
五、嘉旺快餐原材料的采用 126

第三節深圳市快樂園餐飲管理有限公司 128

一、企業發展基本情況 128
二、企業主要產品分析 128
三、企業銷售網絡分析 129
四、快樂園商務合作分析 129

第四節其他企業 130

一、深圳市麥廣帆飲食策劃管理有限公司 130
二、勝記餐飲集團 131
三、深圳市新梅園飲食策劃管理有限公司 132
四、深圳市益康達餐飲管理有限公司 132

第六章對深圳餐飲業前景趨勢分析 134

第一節中國餐飲業總體發展趨勢 134

一、中國餐飲業發展趨勢分析 134
二、餐飲市場發展趨勢展望 135
三、新形勢下我國餐飲市場展望 135
四、未來餐飲業競爭形勢分析 137
第二節對深圳餐飲業發展前景展望 137
一、深圳餐飲業前景分析 137
二、深圳餐飲業發展趨勢 138

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