2019年中國生鮮農產品電商食品安全市場現狀及投資前景分析報告-中商產業研究院

內容概括

2019年中國生鮮農產品電商食品安全市場現狀及投資前景分析報告

報告目錄

第一章中國食品安全發展情況分析 10

第一節食品安全及食品溯源相關定義 10

一、食品安全 10
二、食品溯源 10

第二節中國食品安全現狀分析 11

一、各類致病因素食源性疾病爆發情況 11
二、各類場所食源性疾病爆發情況 12
三、東、中、西部食源性疾病爆發情況 12
四、食品中微生物、化學污染物及有害因素監測情況 13
五、食品安全國家標準制定公布情況 13

第三節中國食品安全性問題分析 14

第四節食品安全預警體系分析 16

第五節食品質量安全可追蹤系統分析 18

第二章中國生鮮農產品電商發展情況分析 20

第一節生鮮農產品電商發展現狀 20

第二節生鮮農產品電商市場規模 20

第三節生鮮農產品電商運行情況 21

一、生鮮農產品電商產品供應鏈 21
二、生鮮農產品電商經營模式 21
三、生鮮類電商排行榜TOP20 23
四、蔬果類生鮮農產品電商運營特點 24
五、蔬果類生鮮農產品可選擇運營模式 24

第四節生鮮農產品電商制約因素 26

一、消費習慣和觀念制約 26
二、冷鏈物流體系建設不完善 26
三、流通成本較高 26
四、產品自身問題 27
五、客戶群制約 27

第五節發達國家發展經驗借鑒 27

一、強調模式創新和特色化經營 27
二、強調區域化發展和漸進式擴張 28
三、注重采用先進物流技術和設備的應用 28
四、政府提供全方位的支持 29

第六節生鮮農產品電商發展建議 29

第七節網購生鮮農產品的發展趨勢 31

第三章中國生鮮農產品電商食品安全發展環境分析 33

第一節中國宏觀經濟環境分析 33

一、中國GDP增長情況分析 33
二、工業經濟發展形勢分析 34
三、社會固定資產投資分析 34
四、全社會消費品零售總額 35
五、全國居民收入增長分析 36
六、居民消費價格變化分析 37
七、對外貿易發展形勢分析 37

第二節生鮮農產品電商食品安全行業政策環境分析 38

一、行業的主管部門及監管體制 38
二、行業相關政策分析 39
三、行業相關標準分析 40

第三節生鮮農產品電商食品安全行業社會環境分析 41

一、人口環境分析 41
二、城鎮化率分析 41
三、食品支出情況 42

第四節中國互聯網環境分析 43

一、網民基本情況分析 43
（一）總體網民規模分析 43
（二）手機網民規模分析 43
（三）分省網民規模分析 44
（四）農村網民規模分析 45
（五）網民屬性結構分析 46
二、網民互聯網應用狀況 50
（一）信息獲取情況分析 50
（二）商務交易發展情況 54
（三）交流溝通現狀分析 57
（四）網絡娛樂應用分析 58

第五節中國電子商務規模分析 61

第六節生鮮農產品行業發展情況分析 62

第四章國內外食品安全監管對比分析 63

第一節國內外食品安全監管法律體系對比 63

一、美、歐、日食品安全監管的法律體系 63
（一）美國 63
（二）歐盟及其成員國 65
（三）日本 66
二、美、歐、日食品安全監管法律體系建設中的先進經驗 67
三、中國食品安全監管的法律體系現狀及不足 68
四、國外食品安全監管的法律體系經驗借鑒 71

第二節國內外食品安全監管機構及其責權 72

一、美國食品安全監管機構及其主要職責 72
二、澳大利亞食品安全監管機構及其主要職責 78
三、日本食品安全監管機構及其主要職責 79
四、中國食品安全監管機構及其主要職責 81
五、國內外食品安全監管機構對比分析 85
六、國外食品安全監管機構經驗借鑒 87

第三節國內外食品安全監管中的重要思路和方法 88

一、農產品的市場準入 88
（一）法國農產品市場準入制度 88
（二）德國農產品市場準入制度 90
（三）日本農產品市場準入制度 92
（四）美國農產品市場準入制度 94
（五）中國農產品市場準入現狀 95
（六）中國農產品市場準入制度存在的問題 98
（七）國外農產品市場準入制度的經驗和啟示 99
二、食品安全質量體系及其認證 100
（一）HACCP管理體系 100
（二）GMP管理制度 100
（三）5S管理制度 100
（四）有機食品認證 101
（五）QS質量安全認證制度 101
三、食品質量安全監測 101
（一）美國食品質量安全監測狀況 101
（二）中國食品質量安全監測狀況 103
（三）美國食品質量安全監測經驗借鑒 104

第五章中國生鮮農產品電商食品安全市場運行 107

第一節國內外農產品食品安全監管對比 107

一、歐美食品安全監管體系現狀 107
二、國外農產品食品質量安全監管模式 109
（一）多部門共同負責模式 109
（二）單一部門負責模式 111
三、國外農產品食品質量安全保障體系 112
（一）完善的標準體系 112
（二）高效的檢驗檢測體系 112
（三）全面的風險防范體系 112
四、對中國農產品質量安全監管的啟示 113
（一）重視立法 113
（二）有效的監管模式 114
（三）先進的保障體系 115

第二節生鮮農產品食品安全事件分析 115

一、生鮮農產品食品安全事件的食品種類 115
二、生鮮農產品食品安全事件發生環節 116
三、生鮮農產品食品安全事件責任主體 116
四、生鮮農產品食品安全事件本質原因 117

第三節生鮮農產品冷鏈物流食品安全分析 117

一、生鮮農產品冷鏈物流食品安全存在的問題 117
二、生鮮食品冷鏈物流中食品安全問題的成因 118
三、加強生鮮農產品冷鏈物流中食品安全的對策建議 119

第四節生鮮農產品電商食品安全問題現狀 121

一、農產品在儲存與運輸方面存在的問題 121
二、電商平臺準入與監管存在漏洞 122
三、監管立法的空白 122
四、經營主體資質信息沒有公開 123

第五節生鮮農產品食品安全監管建議 123

第六節生鮮農產品電商食品安全市場發展動態 124

第六章電商模式下生鮮農產品溯源分析 125

第一節食品全程溯源系統分析 125

一、食品全程溯源系統特點 125
二、食品全程溯源系統建立流程 126

第二節國外農產品質量快速溯源現狀及啟示 127

一、發達國家和地區農產品質量快速溯源的基本模式 127
二、發達國家和地區農產品質量快速溯源的主要特點 129
三、發達國家和地區農產品質量快速溯源的啟示 131

第三節國內外農產品溯源系統分析 131

一、國外農產品溯源系統建立及發展 131
二、中國農產品溯源系統存在的問題 132
三、中國農產品溯源系統措施及建議 133

第四節中國生鮮農產品溯源分析 134

一、生鮮食品全程溯源系統分析 134
二、生鮮農產品溯源構想 135
三、生鮮農產品溯源架構 136

第五節電商下生鮮溯源之配送與保鮮構想 137

第七章中國主要生鮮農產品電商平臺運行分析 138

第一節天貓商城 138

一、網站發展的基本概述 138
二、網站生鮮農產品分析 138
三、總覆蓋人數區域特征 139
四、總訪問次數區域特征 140
五、總頁面瀏覽量區域特征 141
六、總訪問時長區域特征 142

第二節京東商城 143

一、網站發展的基本概述 143
二、網站生鮮農產品分析 143
三、總覆蓋人數區域特征 144
四、總訪問次數區域特征 145
五、總頁面瀏覽量區域特征 146
六、總訪問時長區域特征 147

第三節中糧我買網 148

一、網站發展的基本概述 148
二、網站生鮮農產品分析 148
三、網站會員政策分析 149
四、網站物流配送建設 151
五、網站售后服務政策 154

第四節本來生活網 157

一、網站發展的基本概述 157
二、網站生鮮農產品分析 157
三、網站物流配送政策 158
四、網站售后服務體系 159

第五節天天果園 161

一、網站發展的基本概述 161
二、網站生鮮農產品分析 161
三、網站物流配送建設 162
四、網站售后服務體系 162

第六節春播網 163

一、網站發展的基本概述 163
二、網站生鮮農產品分析 164
三、網站網購優勢分析 165
四、網站物流配送建設 165
五、網站售后服務體系 167

第七節易果生鮮 168

一、網站發展的基本概述 168
二、網站生鮮農產品分析 168
三、網站會員制度分析 169
四、網站物流配送建設 169
五、網站售后服務體系 171

第八節每日優鮮 172

一、網站發展的基本概述 172
二、網站生鮮農產品分析 172
三、網站物流配送建設 173
四、網站融資動態分析 173

第九節順豐優選 173

一、網站發展的基本概述 173
二、網站生鮮農產品分析 174
三、網站會員制度分析 174
四、網站物流配送建設 175
五、網站售后服務體系 176

第十節光明都市菜園 177

一、網站發展的基本概述 177
二、網站生鮮農產品分析 178
三、網站物流配送建設 178
四、網站售后服務體系 179

第八章中國生鮮農產品電商食品安全投資前景及投資建議分析 182

第一節中國生鮮農產品電商食品安全投資前景 182

第二節中國生鮮農產品電商食品安全投資機會 182

第三節中國生鮮農產品電商食品安全投資建議 183

一、進一步完善物流系統 183
二、完善電商平臺的準入與監管 184
三、健全農產品食品安全監管的法律法規 184
四、加強政府監督力度 185

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