第一章 畜牧業相關概述 24
第一節 畜牧業基礎概述 24
一、畜牧業范圍界定 24
二、畜牧業主要特點 24
三、畜牧業在國民經濟中地位 25
第二節 畜牧業的發展進程 25
一、恢復時期（1949-1952年） 25
二、起步發展時期（1953-1957年） 26
三、曲折發展時期（1958-1978年） 26
四、改革開放時期（1979年以后） 27
第三節 畜牧業的地域分類 27
一、農區畜牧業 27
二、牧區畜牧業 28
三、草地畜牧業 28
四、城郊畜牧業 28
第二章 世界畜牧產業運行新形勢透析 30
第一節 世界畜牧業運行概況 30
一、世界豬牛羊飼養規模分析 30
二、世界家禽飼養規模分析 31
三、世界肉類產品增長趨勢分析 32
四、世界其他畜牧產品產量分析 34
第二節 世界畜牧業發展模式透析 36
一、畜牧業經濟發展的三種模式 36
二、畜牧業產業化經營模式特征 37
三、發達國家畜牧業組織化特征 37
四、發達國家畜牧業標準的特征 38
第三節 世界各國生態畜牧業發展分析 38
一、世界生態畜牧業方興未艾 38
二、世界生態畜牧業主要模式 39
三、促進畜牧業資源循環利用 39
四、加大對畜牧業污染的防治 40
第四節 世界生態畜牧產業新趨勢分析 41
一、全球生態食品市場快速增長 41
二、綠色貿易壁壘推動生態畜牧 41
三、生態食品認證標準趨于統一 41
第三章 中國畜牧產業運行宏觀環境解析 42
第一節 中國宏觀經濟發展環境分析 42
一、中國GDP增長情況 42
二、工業經濟發展新形勢 43
三、全社會固定資產投資 44
四、社會消費品零售總額 47
五、城鄉居民收入與消費 48
六、對外貿易的發展形勢 50
第二節 中國畜牧業發展政策環境分析 53
一、中國畜牧業行政監管體系 53
二、中國畜牧業法律法規體系 54
三、中國畜牧業主要產業政策 55
四、三農政策促進畜牧業發展 57
五、中國生豬養殖產業政策分析 58
六、中國家禽養殖產業政策分析 60
第三節 中國畜牧業產業社會環境分析 60
一、中國居民食品消費支出 60
二、中國儲備肉政策分析 62
三、中國肉類工業十二五發展規劃 63
四、2012年中國食品安全重點工作 63
第四章 中國畜牧業發展態勢分析 70
第一節 中國畜牧業運行總況 70
一、畜牧業總體發展概況分析 70
二、畜牧業與農業發展關系分析 71
三、十一五畜牧業發展成就分析 72
四、畜牧產品增長分析 73
五、畜牧業現代化發展現狀分析 76
六、畜牧業飼養技術發展分析 77
第二節 中國畜牧業相關研究 78
一、發展畜牧業的重要性分析 78
二、發展畜牧業的經濟學分析 79
三、發展現代畜牧業的必要性 82
四、轉變中國畜牧業生產方式 84
第三節 中國畜牧業發展態勢 85
一、國家畜牧養殖重點推廣技術 85
二、畜牧業發展機遇和挑戰分析 87
三、畜牧業處于轉型的關鍵時期 89
四、國內畜牧業人才需求量巨大 90
五、草原畜牧業區域布局目標 90
六、推動建立發展畜禽養殖小區 91
第四節 中國畜牧產品市場分析 96
一、畜產品總體消費變化分析 96
二、畜產品區域消費變化分析 97
三、畜產品消費增長因素分析 97
四、畜產品貿易壁壘新動分析 98
第五節 中國創新型畜牧業特色 100
一、畜牧業轉型路線圖之生態化 100
二、畜牧業轉型路線圖之市場化 106
三、畜牧業轉型路線圖之國際化 114
四、國家唯一生態畜牧業試驗區 121
第六節 中國畜牧業可持續發展 121
一、資源承載能力 121
二、功能整合性 123
三、標準體系建設 124
第五章 中國畜禽屠宰行業主要數據監測分析 132
第一節 中國畜禽屠宰行業發展分析 132
一、2010年中國畜禽屠宰行業發展概況 132
二、中國畜禽屠宰行業發展概況 134
第二節 中國畜禽屠宰行業規模分析 137
一、企業數量增長分析 137
二、資產規模增長分析 140
三、銷售規模增長分析 143
四、利潤規模增長分析 145
第三節 中國畜禽屠宰行業結構分析 148
一、企業數量結構分析 148
二、資產規模結構分析 150
三、銷售規模結構分析 151
四、利潤規模結構分析 153
第四節 中國畜禽屠宰行業產值分析 155
一、產成品增長分析 155
二、工業銷售產值分析 158
三、出口交貨值分析 160
第五節 中國畜禽屠宰行業成本費用分析 161
一、銷售成本分析 161
二、主要費用分析 162
第六節 中國畜禽屠宰行業運營效益分析 165
一、償債能力分析 165
二、盈利能力分析 167
三、運營能力分析 174
第七節 中國畜禽屠宰行業集中度分析 179
一、資產集中度分析 179
二、銷售集中度分析 179
三、利潤集中度分析 180
第六章 中國豬養殖產業運行分析 181
第一節 生豬養殖業產業鏈透析 181
一、生豬產業鏈分析 181
（一）養殖環節 181
（二）屠宰加工環節 183
（三）零售環節 184
二、生豬養殖產業鏈利潤分析 185
（一）生豬養殖環節的利潤分析 186
（二）生豬屠宰和加工環節利潤 188
（三）豬肉銷售環節的利潤分析 189
三、生豬流通分析 189
（一）生豬生產環節 190
（三）收購運輸環節 191
（三）屠宰加工環節 192
（四）超市零售環節 193
四、生豬養殖企業分類分析 194
（一）專業飼養育肥豬 194
（二）生產并銷售仔豬 194
（三）全程飼養 195
（四）種豬飼養 196
第二節 中國豬養殖業運行透析 196
一、中國生豬養殖方式分析 196
（一）農戶散養 196
（二）專業戶養豬 197
（三）國營集體養豬 197
二、中國生豬養殖業運行總況 197
三、生豬存欄數與肉豬出欄數 198
（一）中國生豬存欄數 198
（二）中國肉豬出欄數 200
四、生豬養殖規模與分布情況 201
（一）豬肉生產規模增長 201
（二）生豬產銷區域分析 203
（三）豬肉區域競爭格局 203
五、中國生豬生產周期分析 205
第三節 中國種豬市場運行情況 206
一、國內種豬行業發展現狀 206
二、豬良種的繁育體系情況 208
三、種豬行業存在問題分析 212
四、種豬產業扶持政策分析 212
五、引進的四大良種豬介紹 213
六、種豬行業發展態勢分析 215
第四節 中國生豬養殖經營和競爭分析 218
一、養豬養殖成本結構 218
二、生豬養殖盈利分析 219
三、生豬養殖競爭格局 221
第五節 中國生豬養殖產業發展趨勢分析 222
一、中國生豬產業發展的瓶頸 222
二、中國生豬養殖業產業趨勢 224
三、生豬產業鏈趨勢發展分析 227
第七章 中國家禽殖產業運行分析 229
第一節 中國家禽養殖行業相關研究 229
一、全國家禽養殖狀況分析 229
二、國內家禽養殖類型分析 229
三、標準化規模養殖發展加快 231
四、未來家禽養殖模式初探 231
五、肉雞養殖發展趨勢分析 232
第二節 中國家禽產品市場發展分析 234
一、家禽產品產量增長分析 234
二、禽類產品安全水平提高 237
三、禽類產業化水平不斷提高 239
四、禽類質量監管是項長期任務 240
第三節 家禽養殖業科技應用新進展 241
一、家禽育種技術已達世界先進水平 242
二、家禽飼養管理技術取得長足進步 242
三、家禽疫病防控技術取得突破進展 243
四、中國家禽飼料生產技術加快發展 243
五、畜禽養殖污染防治技術遵循原則 244
六、家禽養殖技術與世界保持同步發展 244
第八章 中國肉牛肉羊業運行分析 247
第一節 中國牛羊養殖規模分析 247
一、大牲畜養殖規模分析 247
二、中國牛養殖規模分析 247
三、中國羊養殖業規模分析 249
四、中國馬驢騾養殖規模 250
第二節 中國牛羊產業化發展和市場分析 252
一、中國肉牛產業化發展 252
二、肉牛業發展制約因素 253
三、肉牛業區域發展概況 253
四、牛肉牛奶產量增長分析 256
五、羊肉羊毛產量增長分析 258
第三節 中國肉牛肉羊發展趨勢和策略 261
一、國內肉牛養殖模式的探討 261
二、肉牛肉羊養殖成本策略 261
三、十二五肉牛肉羊發展重點 262
四、肉牛肉羊業發展有利條件 263
第九章 中國畜牧業區域發展分析 265
第一節 華北地區畜牧業行業分析 265
一、華北地區畜牧業發展環境 265
二、華北地區畜禽屠宰業發展情況 265
三、華北地區畜牧規模和產量分析 266
四、華北畜牧業發展規劃分析 268
第二節 東北地區畜牧業行業分析 271
一、東北地區畜牧業發展環境 271
二、東北地區畜禽屠宰業發展情況 272
三、東北地區畜牧規模和產量分析 273
四、東北畜牧業發展概況分析 275
第三節 華東地區畜牧業行業分析 277
一、華東地區畜牧業發展環境 277
二、華東地區畜禽屠宰業發展情況 277
三、華東地區畜牧規模和產量分析 278
四、華東畜牧業發展概況分析 280
第四節 華中地區畜牧業行業分析 296
一、華中地區畜牧業發展環境 296
二、華中地區畜禽屠宰業發展情況 296
三、華中地區畜牧產品產量分析 297
四、華中畜牧業發展概況分析 299
第五節 華南地區畜牧業行業分析 301
一、華南地區畜牧業發展環境 301
二、華南地區畜禽屠宰業發展情況 302
三、華南地區畜牧產品產量分析 303
四、華南畜牧業發展概況分析 304
第六節 西北地區畜牧業行業分析 310
一、西北地區畜牧業發展環境 310
二、西南地區畜禽屠宰業發展情況 311
三、西北地區畜牧產品產量分析 312
四、西北畜牧業發展概況分析 314
第七節 西南地區畜牧業行業分析 317
一、西南地區畜牧業發展環境 317
二、西北地區畜禽屠宰業發展情況 319
三、西南地區畜牧產品產量分析 320
四、西南畜牧業發展概況分析 322
第十章 中國畜牧業上下游行業分析 327
第一節 中國飼料行業發展分析 327
一、2011中國飼料行業運行分析 327
二、中國飼料工業發展特點分析 328
三、中國主要飼料原料供應短缺 331
四、中國飼料行業戰略轉型分析 332
五、中國畜牧飼料十二五規劃 335
六、十二五中國飼料工業布局 335
第二節 中國獸用藥品制造業發展分析 336
一、中國獸藥市場特點分析 336
二、中國獸藥研發現狀分析 337
三、2011獸藥制造業發展概況 339
四、中國獸藥業發展趨勢分析 342
第三節 中國畜牧產品消費市場分析 343
一、2011中國肉類市場特征分析 343
二、中國居民主要畜牧產品消費 344
三、肉禽及制品市場價格波動 345
四、中國肉類產品市場競爭格局 346
五、中國肉類產品國際競爭力分析 351
第四節 中國豬肉市場進出口貿易分析 353
一、中國鮮、冷、凍豬肉進口分析 353
二、中國鮮、冷、凍豬肉出口分析 354
三、中國鮮、冷、凍豬肉進出口均價 355
第五節 中國牛羊肉進出口狀況分析 355
一、中國鮮、冷牛肉進出口分析 355
二、中國凍牛肉進出口分析 358
三、鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進出口 360
第十一章 中國畜牧業重點企業分析 364
第一節 上海大江（集團）股份有限公司 364
一、企業基本情況介紹 364
二、企業經營情況分析 364
三、企業經濟指標分析 365
四、企業盈利能力分析 366
五、企業償債能力分析 366
六、企業運營能力分析 367
七、企業成本費用分析 367
第二節 河北福成五豐食品股份有限公司 368
一、企業基本情況介紹 368
二、企業產品結構分析 368
三、企業經營情況分析 368
四、企業經濟指標分析 369
五、企業盈利能力分析 370
六、企業償債能力分析 370
七、企業運營能力分析 371
八、企業成本費用分析 371
第三節 湖南新五豐股份有限公司 372
一、企業基本情況介紹 372
二、企業產品結構分析 373
三、企業經營情況分析 373
四、企業經濟指標分析 374
五、企業盈利能力分析 375
六、企業償債能力分析 375
七、企業運營能力分析 376
八、企業成本費用分析 376
第四節 北京順鑫農業股份有限公司 377
一、企業基本情況介紹 377
二、企業主營業務分析 377
三、企業經營情況分析 377
四、企業經濟指標分析 379
五、企業盈利能力分析 379
六、企業償債能力分析 380
七、企業運營能力分析 380
八、企業成本費用分析 380
第五節 海口羅牛山股份有限公司 381
一、企業基本情況介紹 381
二、企業設施設備分析 382
三、企業經營情況分析 382
四、企業經濟指標分析 383
五、企業盈利能力分析 384
六、企業償債能力分析 384
七、企業運營能力分析 384
八、企業成本費用分析 385
第六節 四川新希望農業股份有限公司 386
一、企業基本情況介紹 386
二、企業經營情況分析 386
三、企業經濟指標分析 387
四、企業盈利能力分析 388
五、企業償債能力分析 388
六、企業運營能力分析 389
七、企業成本費用分析 389
第七節 湖南大康牧業股份有限公司 390
一、企業基本情況介紹 390
二、企業經營情況分析 390
三、企業經濟指標分析 392
四、企業盈利能力分析 392
五、企業償債能力分析 393
六、企業運營能力分析 393
七、企業成本費用分析 393
第八節 新疆西部牧業股份有限公司 394
一、企業基本情況介紹 394
二、企業產品結構分析 395
三、企業經營情況分析 395
四、企業經濟指標分析 396
五、企業盈利能力分析 397
六、企業償債能力分析 397
七、企業運營能力分析 397
八、企業成本費用分析 398
第九節 山東民和牧業股份有限公司 399
一、企業基本情況介紹 399
二、企業經營情況分析 399
三、企業經濟指標分析 400
四、企業盈利能力分析 401
五、企業償債能力分析 401
六、企業運營能力分析 402
七、企業成本費用分析 402
第十節 河南華英農業發展股份有限公司 403
一、企業基本情況介紹 403
二、企業經營情況分析 404
三、企業經濟指標分析 405
四、企業盈利能力分析 406
五、企業償債能力分析 406
六、企業運營能力分析 407
七、企業成本費用分析 407
第十一節 山東益生種畜禽股份有限公司 408
一、企業基本情況介紹 408
二、企業經營情況分析 408
三、企業經濟指標分析 409
四、企業盈利能力分析 409
五、企業償債能力分析 410
六、企業運營能力分析 410
七、企業成本費用分析 411
第十二節 雛鷹農牧集團股份有限公司 411
一、企業基本情況介紹 411
二、企業經營情況分析 412
三、企業經濟指標分析 413
四、企業盈利能力分析 414
五、企業償債能力分析 414
六、企業運營能力分析 415
七、企業成本費用分析 415
第十三節 新疆天山畜牧生物工程股份有限公司 416
一、企業基本情況介紹 416
二、企業經營情況分析 416
三、企業經濟指標分析 418
四、企業盈利能力分析 418
五、企業償債能力分析 419
六、企業運營能力分析 419
七、企業成本費用分析 420
第十四節 湖南興業生態農業發展有限公司 420
一、公司基本情況 420
二、企業經營模式分析 421
三、企業產品結構分析 421
四、企業設備設施分析 421
五、企業售后服務分析 421
第十二章 2019-2023年中國畜牧業發展戰略分析 422
第一節 2019-2023年中國畜牧產業戰略思路分析 422
一、中國畜牧產業戰略指導思想 422
二、中國畜牧產業戰略發展目標 423
三、中國畜牧產業戰略行動要點 424
第二節 2019-2023年促進畜牧業持續健康發展 425
一、指導思想、基本原則和總體目標 426
二、加快推進畜牧業增長方式轉變 426
三、建立健全畜牧業發展保障體系 427
四、加大對畜產品生產流通環監管 428
五、完善扶持畜牧業發展政策措施 429
六、加強對畜牧業工作的組織領導 430
第三節 2019-2023年中國發展規模化養殖的措施 430
一、發展規模化養殖措施分析 430
二、加快轉變方式的五點對策 432
三、未來畜牧業發展趨勢對策 432
四、發展綠色畜牧養殖業策略 434
五、廣辟林業資源發展養殖業 435
第四節 2019-2023年國家促進畜牧業發展思路 437
一、實施畜牧業發展重大工程 437
二、畜牧業重點扶植發展政策 439
三、促進畜牧業發展保障措施 441
四、推進畜牧業污染減排措施 442
五、低碳畜牧業發展思路解析 443
第十三章 2019-2023年中國畜牧業產業前景預測分析 448
第一節 2019-2023年中國畜牧業新趨勢分析 448
一、中國畜牧業轉型升級分析 448
二、中國畜牧業發展趨勢分析 448
三、中國豬肉消費的發展趨勢 449
四、中國畜牧業競爭趨勢分析 450
第二節 2019-2023年中國畜牧業前景展望 451
一、十二五中國畜牧業發展前景 451
二、豬肉內外貿升級潛力巨大 453
三、中國禽類產品市場發展前景 453
四、中國肉牛肉羊發展前景分析 454
第三節 2019-2023年中國畜牧產品市場預測分析 455
一、中國畜牧產品產量預測分析 455
二、中國肉類產品消費預測分析 456
三、畜牧行業收入規模預測分析 457
第十四章 2019-2023年中國畜牧業投資機會與風險分析 458
第一節 中國畜牧業進入壁壘分析 458
一、養殖技術壁壘 458
二、疫病防治壁壘 458
三、飼養環境壁壘 459
四、農戶認可壁壘 459
五、初始資金壁壘 459
六、銷售渠道壁壘 459
七、專業人才壁壘 459
第二節 中國畜牧業投資機會分析 460
一、中國畜牧業產業鏈投資機會 460
二、生豬養殖業投資機會分析 460
三、黃羽肉雞行業發展潛力較大 467
四、中國肉牛業發展機遇與挑戰 468
第三節 中國畜牧業投資風險分析 468
一、疫情風險 468
二、產業政策風險 469
三、市場周期波動風險 469
四、原材料價格上漲 469
五、土地租賃風險 469
六、核心技術人員流失風險 470
七、自然災害風險 470
八、食品安全風險 470
附：報告說明 471
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