水產加工業是連接海洋漁業生產與市場的中間環節，包括水產品冷凍、干制、腌制、罐頭、軟包裝等加工，也包括從海魚或魚肝中提取油脂、對海水珍珠的加及其他海洋水產品加工。

    2013年，我國城鎮居民家庭人均水產品消費量為15.23千克，農村居民家庭人均水產品消費量為5.48千克。“十二五”規劃目標：到2015年，水產品加工總產量達到6000萬噸以上，水產品加工總產值達到3800億元以上，年均增長10%以上。水產品加工率提高到45%以上，冷凍調理食品和分割小包裝食品的比例占水產冷凍加工品的比例達到30%以上。培育形成年產值超20億元、具有明顯區域帶動作用的水產品加工大型企業20家、超10億元的100家。

    中國漁業資源豐富。水產品加工業的發展不只是經濟總量的簡單擴張，而是在漁業產業結構不斷優化升級，加工品種、技術不斷演化的基礎上實現的由量變到質變，由低級向高級的升華過程。通過對特色漁業資源的精深加工和標準化加工，不僅優化產品結構，提高產品檔次和質量，而且豐富市場供給，滿足不同層次、品味消費者的不同消費需求，有利地提高水產品的市場競爭力，促進漁業經濟的可持續發展。

    隨著國內市場開放的不斷深入，國際市場對國內的影響越來越大，在國際水產品消費需求不斷增加的推動下，我國水產品加工業迅猛發展，規模不斷擴大，水產品加工品的產量與產值快速增長。

    中商情報網產業研究院發布《2015-2020年海參行業市場深度分析報告》由資深專家和研究人員通過周密的市場調研，國家統計局、農業部漁業漁政管理局、相關政府部門機構發布的最新權威數據，并對多位業內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過相關市場研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報告主要分析了水產品市場現狀、水產品加工規模及經營效益、海參養殖規模與生產情況、海參市場消費與需求情況等，并對海參企業經營狀況進行分析本報告專業！權威！報告根據水產品行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對海參未來投資前景作出審慎分析與預測，是水產品企業了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具，極具參考價值！

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