2013-2018年中國預拌粉市場分析研究報告

預拌粉（有的也稱之為預混粉）是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，然后銷售給廠家使用的烘焙原料。近年來，隨著預拌粉被越來越多的食品廠、烘焙餅店以及消費個體所熟識，中國預拌粉行業市場規模呈現出快速的增長。

據最近調查資料，全球營養、保健食品的開發趨勢，北美約占60%左右、歐洲約占49%-50%、亞太地區約占30%，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖食品。生產營養成份豐富和各營養成份的比例關系符合人體需要模式的營養平衡食品是食品企業的根本目的，是烘焙食品開發的根本趨勢。預計2013年烘焙行業將會達到1300億元人民幣的產業規模，甚至未來三十年烘焙市場仍將保持持續發展的態勢，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%。

由此可見，未來作為烘焙食品原輔料的預拌粉必需以營養成份豐富和各營養成份比例關系平衡，為保證人們健康為目的，改變長期來過分追求“色、香、味、形”，精米白面的飲食習慣。

中商情報網發布的本報告通過對大量市場調研數據的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析預拌粉行業現狀。報告運用專業的分析工具，并結合相關理論模型，對預拌粉成行業總體發展現狀，市場供需現狀，上下游產業鏈投資機會，并對業內重點企業經營狀況與競爭力分析，最后根據行業的發展軌跡與多年的實踐經驗，對預拌粉行業未來的投資前景與機會做出客觀分析與預測；是預拌粉企業、食品企業和研發企業等準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

第一章 預拌粉概述 7

第一節 預拌粉定義 7

第二節 預拌粉的特征 7

第三節 預拌粉分類 8

第四節 預拌粉基本原理 10

第五節 預拌粉產業鏈分析 10
一、產業鏈模型介紹 10
二、預拌粉產業鏈模型分析 11

第二章 預拌粉發展環境及政策分析 12

第一節 中國經濟發展環境分析 12
一、中國宏觀經濟發展現狀 12
（一）2012年中國GDP增長情況分析 12
（二）2012年工業經濟發展形勢分析 13
（三）2012年社會固定資產投資分析 15
（四）2012年全社會消費品零售總額 16
（五）2012年城鄉居民收入增長分析 17
（六）2012年居民消費價格變化分析 18
二、“十二五”中國宏觀經濟趨勢預測 18

第二節 中國社會發展環境分析 20
一、人口環境分析 20
二、教育環境分析 22
三、文化環境分析 23
四、科技環境分析 24
五、生態環境分析 25
六、中國城鎮化率 25

第三節 國外預拌粉發展概述 26
一、國外預拌粉發展歷程 26
二、國外代表性企業及品種 27
三、國外預拌粉需求特點分析 30

第四節 中國預拌粉發展歷程 31

第三章 預拌粉產品生產工藝及技術趨勢研究 32

第一節 國外主要生產工藝 32

第二節 國內主要生產方法 32

第三節 最新技術進展及趨勢研究 33

第四章 中國預拌粉生產現狀分析 35

第一節 預拌粉行業總體規模 35

第二節 預拌粉產能概況 35
一、預拌粉產能分析 35
二、2013-2018年產能預測 36

第三節 預拌粉產量概況 37
一、預拌粉產量分析 37
二、2013-2018年產量預測 37

第四節 預拌粉產業的生命周期分析 38

第五章 預拌粉國內產品價格走勢及影響因素分析 40

第一節 2009-2013年國內產品整體價格回顧 40

第二節 國內產品當前產品市場價格及評述 40

第三節 國內產品價格影響因素分析 40

第四節 2013-2018年國內產品未來價格走勢預測 40

第六章 2013年預拌粉進出口市場分析 41

第一節 2006-2013年中國預拌粉進口分析 41
一、中國預拌粉進口數量情況 41
二、中國預拌粉進口金額情況 41

第二節 2006-2013年中國預拌粉出口分析 42
一、中國預拌粉出口數量情況 42
二、中國預拌粉出口金額情況 42

第三節 2006-2013年中國預拌粉進出口均價分析 43
一、中國預拌粉進口價格走勢 43
二、中國預拌粉出口價格走勢 43

第四節 2013年中國預拌粉進出口流向分析 44
一、中國預拌粉進口來源地情況 44
二、中國預拌粉出口目的地情況 46

第七章 預拌粉行業市場競爭策略分析 50

第一節 行業競爭結構分析 50
一、現有企業間競爭 50
二、潛在進入者分析 50
三、替代品威脅分析 50
四、供應商議價能力 51
五、客戶的議價能力 51

第二節 預拌粉市場競爭策略分析 52
一、預拌粉市場增長潛力分析 52
二、預拌粉產品競爭策略分析 52
三、典型企業產品競爭策略分析 52

第三節 預拌粉企業競爭策略分析 53
一、中國預拌粉市場競爭趨勢 53
二、預拌粉行業競爭格局展望 53
三、預拌粉行業競爭策略分析 53

第八章 預拌粉上游原材料供應狀況分析 55

第一節 主要原材料 55

第二節 2008-2013年主要原材料價格及供應情況 55

第三節 2013-2018年主要原材料未來價格及供應情況預測 56

第九章 預拌粉產業用戶度分析 60

第一節 預拌粉用戶類型 60

第二節 預拌粉各類用戶特點分析 60

第三節 預拌粉產業用戶認知程度 61

第四節 預拌粉產業用戶關注因素 61

第十章 2013-2018年預拌粉行業發展趨勢及投資風險分析 62

第一節 當前預拌粉存在的問題 62

第二節 預拌粉未來發展預測分析 62
一、中國預拌粉發展方向分析 62
二、2013-2018年中國預拌粉行業發展規模 63
三、2013-2018年中國預拌粉行業發展趨勢預測 63

第三節 2013-2018年中國預拌粉行業投資風險分析 64
一、市場競爭風險 64
二、原材料壓力風險分析 64
三、技術風險分析 64
四、政策和體制風險 65
五、外資進入現狀及對未來市場的威脅 65

第十一章 預拌粉國內重點生產廠家分析 66

第一節 安琪酵母股份有限公司（百鉆） 66
一、企業基本情況 66
二、企業主要產品分析 66
三、企業分銷渠道分析 68
四、企業經營情況分析 68
五、企業經濟指標分析 69
六、企業盈利能力分析 69
七、企業償債能力分析 70
八、企業運營能力分析 70
九、企業成本費用分析 70
十、公司未來發展規劃 71

第二節 芝蘭雅（無錫）有限公司（Zeelandia） 72
一、公司基本情況 72
二、公司主要產品分析 73
三、公司分銷渠道分析 73
四、企業主要經濟指標 73
五、企業償債能力分析 74
六、企業盈利能力分析 74
七、企業運營能力分析 75

第三節 廣州焙樂道食品有限公司（焙樂道） 75
一、公司基本情況 75
二、企業主要產品分析 76
三、企業分銷渠道分析 76
四、企業投資規模分析 76
五、企業主要經濟指標 76
六、企業償債能力分析 77
七、企業盈利能力分析 78
八、企業運營能力分析 78

第四節 上海萬研食品有限公司 79
一、公司基本情況 79
二、公司主要產品分析 79
三、公司分銷渠道分析 79
四、企業主要經濟指標 80
五、企業償債能力分析 80
六、企業盈利能力分析 81
七、企業運營能力分析 81

第五節 廣州貝嘉樂食品有限公司（維朗） 82
一、公司基本情況 82
二、公司主要產品分析 82
三、企業主要經濟指標 82
四、企業償債能力分析 83
五、企業盈利能力分析 83
六、企業運營能力分析 84

第六節 天津理研維他食品有限公司 84
一、公司基本情況 84
二、企業主要產品分析 84
三、企業主要客戶分析 85
四、企業主要經濟指標 85
五、企業償債能力分析 86
六、企業盈利能力分析 86
七、企業運營能力分析 87

第七節 大成昭和食品(天津)有限公司 87
一、公司基本情況 87
二、企業主要經濟指標 87
三、企業償債能力分析 88
四、企業盈利能力分析 89
五、企業運營能力分析 89

第八節 廈門綠研食品有限公司 89
一、公司基本情況 89
二、企業主要產品分析 90
三、企業分銷渠道分析 90
四、企業競爭優勢分析 90

第九節 御展(上海)食品有限公司 91
一、公司基本情況 91
二、企業經營范圍分析 91
三、企業分銷渠道分析 91

第十節 上海科麥食品有限公司（科麥） 91
一、公司基本情況 91
二、企業主要產品分析 92
三、企業分銷渠道分析 92

第十一節 藍陽食品（無錫）有限公司 92
一、公司基本情況 92
二、企業主要產品分析 93
三、企業分銷渠道分析 93
四、企業競爭優勢分析 93

第十二節 上海諾成食品有限公司 93
一、公司基本情況 93
二、企業主要產品分析 94
三、公司分銷渠道分析 94

第十三節 番禺馬利食品有限公司（馬利美膳） 94
一、公司基本情況 94
二、企業主要產品分析 95
三、企業分銷渠道分析 95
四、企業競爭優勢分析 95

第十二章 預拌粉產品競爭力優勢分析 96
一、整體產品競爭力評價 96
二、整體產品競爭力評價結果分析 100
三、競爭優勢評價及構建建議 100

第十三章 預拌粉產業的相關建議分析 105
一、產品技術應用注意事項 105
二、項目投資注意事項 106
三、產品生產開發注意事項 106
四、產品銷售注意事項 107
五、運作及管理注意事項 107
 
圖表目錄
圖表 1  預拌粉分類 8
圖表 2  預拌粉產業鏈模型 10
圖表 3  2012年國內生產總值構成及增長速度統計 12
圖表 4  2008-2012年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 13
圖表 5  2012年規模以上企業工業增加值增長速度趨勢圖 14
圖表 6  2012年規模以上工業企業營業收入與利潤總額同比增速 14
圖表 7  2008-2012年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 15
圖表 8  2008-2012年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 16
圖表 9  2008-2012年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 17
圖表 10  2008-2012年農村居民人均純收入及增長趨勢圖 17
圖表 11  2012年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 18
圖表 12  “十二五”時期中國經濟社會發展主要指標 20
圖表 13  2006-2012年中國人口數量及增長率變化趨勢圖 21
圖表 14  2012年中國人口數量及其構成情況統計 22
圖表 15  2012年末中國各年齡段人口比重 22
圖表 16  2006-2012年中國各級各類學校招生人數統計 23
圖表 17  2006-2015年中國城鎮化率變化趨勢圖 26
圖表 18  面包及預混粉的配方 33
圖表 19  2008-2012年中國預拌粉行業總體規模趨勢圖 35
圖表 20  2008-2012年中國預拌粉行業產能趨勢圖 36
圖表 21  中國預拌粉部分代表性企業產能情況 36
圖表 22  2013-2018年中國預拌粉行業產能情況預測 36
圖表 23  2008-2012年中國預拌粉行業產量情況圖 37
圖表 24  2013-2018年中國預拌粉行業產量情況預測 38
圖表 25  2006-2013年中國預拌粉進口數量統計 41
圖表 26  2006-2013年中國預拌粉進口金額統計 42
圖表 27  2006-2013年中國預拌粉出口數量統計 42
圖表 28  2006-2013年中國預拌粉出口金額統計 43
圖表 29  2006-2013年中國預拌粉進口均價情況 43
圖表 30  2006-2013年中國預拌粉出口均價情況 44
圖表 31  2012年中國預拌粉進口來源地情況 44
圖表 32  2012年中國預拌粉進口來源地結構分布圖 45
圖表 33  2013年中國預拌粉進口來源地情況 45
圖表 34  2013年中國預拌粉進口來源地結構分布圖 46
圖表 35  2012年中國預拌粉出口流向情況 47
圖表 36  2012年中國預拌粉出口流向結構分布圖 48
圖表 37  2013年中國預拌粉出口流向情況 48
圖表 38  2013年中國預拌粉出口流向結構分布圖 49
圖表 39  2008-2013年中國小麥粉產量變化趨勢圖 55
圖表 40  2008-2013年中國成品糖產量變化趨勢圖 56
圖表 41  預拌粉用戶類型 60
圖表 42  預拌粉用戶購買產品時關注的因素 61
圖表 43  2013-2018年中國預拌粉市場規模變化趨勢圖 63
圖表 44  2012年安琪酵母股份有限公司分產品情況表 68
圖表 45  2012年安琪酵母股份有限公司業務結構情況 68
圖表 46  2012年安琪酵母股份有限公司分地區情況表 69
圖表 47  2010-2013年安琪酵母股份有限公司收入與利潤統計 69
圖表 48  2010-2013年安琪酵母股份有限公司資產與負債統計 69
圖表 49  2010-2013年安琪酵母股份有限公司盈利能力情況 70
圖表 50  2010-2013年安琪酵母股份有限公司償債能力情況 70
圖表 51  2010-2013年安琪酵母股份有限公司運營能力情況 70
圖表 52  2010-2013年安琪酵母股份有限公司成本費用統計 71
圖表 53  2013年安琪酵母股份有限公司成本費用結構圖 71
圖表 54  芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司資產及負債統計 73
圖表 55  芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司收入及利潤統計 74
圖表 56  芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司償債能力統計 74
圖表 57  芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司盈利能力統計 75
圖表 58  芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司運營能力統計 75
圖表 59  廣州焙樂道食品有限公司資產及負債統計 77
圖表 60  廣州焙樂道食品有限公司收入及利潤統計 77
圖表 61  廣州焙樂道食品有限公司償債能力統計 78
圖表 62  廣州焙樂道食品有限公司盈利能力統計 78
圖表 63  廣州焙樂道食品有限公司運營能力統計 79
圖表 64  上海萬研食品有限公司資產及負債統計 80
圖表 65  上海萬研食品有限公司收入及利潤統計 80
圖表 66  上海萬研食品有限公司償債能力統計 81
圖表 67  上海萬研食品有限公司盈利能力統計 81
圖表 68  上海萬研食品有限公司運營能力統計 82
圖表 69  廣州貝嘉樂食品有限公司資產及負債統計 83
圖表 70  廣州貝嘉樂食品有限公司收入及利潤統計 83
圖表 71  廣州貝嘉樂食品有限公司償債能力統計 83
圖表 72  廣州貝嘉樂食品有限公司盈利能力統計 84
圖表 73  廣州貝嘉樂食品有限公司運營能力統計 84
圖表 74  天津理研維他食品有限公司資產及負債統計 85
圖表 75  天津理研維他食品有限公司收入及利潤統計 85
圖表 76  天津理研維他食品有限公司償債能力統計 86
圖表 77  天津理研維他食品有限公司盈利能力統計 86
圖表 78  天津理研維他食品有限公司運營能力統計 87
圖表 79  大成昭和食品(天津)有限公司資產及負債統計 88
圖表 80  大成昭和食品(天津)有限公司收入及利潤統計 88
圖表 81  大成昭和食品(天津)有限公司償債能力統計 88
圖表 82  大成昭和食品(天津)有限公司盈利能力統計 89
圖表 83  大成昭和食品(天津)有限公司運營能力統計 89
圖表 84  企業產品競爭力評價模型 96
圖表 85  產品的競爭要素集 99
圖表 86  預拌粉一級指標權重體系的表現 100