2012-2016年中國啤酒市場調研及行業發展趨勢分析報告

【導讀】

【報告描述】：

引   言
    自20世紀90年代以來，中國啤酒行業進入了一個快速發展的時期，發展到今天，中國的啤酒產量和人均消費量均有大幅度提升。從2004到2008年的5年間，中國啤酒行業年銷售收入由623.943億元增加到1052.604億元，增長了68.7%，年利潤總額由29.991億元增加到55.011億元，增長了83.4%。
    市場在快速增長，但啤酒企業的利潤率卻因為產業升級不夠、競爭過于慘烈、營銷費用過高等因素的影響而并不樂觀，根據2008年年報顯示，2008年青島啤酒的毛利率為31.8%，燕京啤酒為37.46%，相比瀘州老窖、貴州茅臺等高檔白酒高達60%以上的毛利率，明顯遜色。據中國釀酒工業協會統計表明，我國啤酒業中45％的企業處于虧損或微虧的邊緣，32％左右的企業保本，只有不到20％的企業發展良好，盈利空間較大。而在2009年春季糖酒會上，中國食品協會公布了2008年啤酒企業虧損率為31.9%，是全行業中虧損率最高的。
    中國啤酒市場在經過長期的激烈競爭之后逐步形成了以青島、華潤、燕京三大啤酒集團為第一梯隊，珠啤、重啤、哈啤、金星為第二梯隊，其他啤酒企業為第三梯隊的形式。而且目前市場基本上呈地域性分布，各自獨霸一方：東北有華潤、哈啤，北方有燕京，東部有青啤，西部有藍劍、重啤，南部有珠江，中部有金星，且青啤、燕京、華潤在東北、北京、西南等市場上已經形成短兵相接之勢。2009年2月26日，華潤收購安徽省、遼寧省及浙江省的三家啤酒廠，進一步鞏固了在當地市場的地位，擴大了市場份額；緊接著，3月13日，華潤收購山東琥珀啤酒廠與啤酒業務有關的資產，從而吹響了向山東市場進攻的號角。而在6月6日，青島啤酒則收購了魯商集團旗下趵突泉啤酒的品牌、銷售網絡等無形資產，使其在濟南的市場份額達到80%以上，從而形成了以青島為中心、以濟南煙臺為兩翼的市場格局。
    在低利潤率及日益激烈的市場競爭的壓力下，啤酒企業在兼并的同時，也采取了管理信息化、工藝技術現代化等措施，而且加快了價值鏈的整合。青島啤酒率先提出“大客戶制”，以期培養出一批忠誠度高的經銷商；華潤雪花則采取深度分銷的模式完成了分銷渠道的改革；燕京啤酒推出渠道專賣，珠江啤酒推行廠商一體化
    隨著啤酒企業兼并重組的進行、國內外經濟形式的復蘇、國家新政策法規的出臺（如《發酵酒衛生標準》的修改）、國際資本的加入，在未來3-4年內，大量的中小企業將會被淘汰，寡頭競爭的局面將加速到來。因此2011-2015年對于中國啤酒行業來說是個充滿著機遇和挑戰的時期。
    本研究報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家海關總署、國家發改委、中國食品工業協會、中國釀酒工業協會、中國經濟景氣監測中心、中國輕工業統計局、中華全國商業信息中心及相關媒體的權威信息，對我國啤酒行業的發展情況、市場現狀、行業前景、競爭狀況以及進出口情況等方面進行了詳盡地研究，并分析了啤酒原材料的發展趨勢，對今后我國啤酒產業的發展方向做出了精確的預測。同時，本報告也針對啤酒產業的特點，從各個角度全面詳實地進行了調研，在報告中匯集了大量、最新的第一手數據，并采用了時間序列分析、回歸分析、相關性分析等計量經濟模型進行統計及預測。本報告數據全面及時、圖表豐富，既有深入的研究，又有直觀的比較分析，為啤酒生產和相關企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄
第一章 啤酒行業概述
第一節 啤酒行業在國民經濟中的地位
一、對經濟增長
二、對財政收入
三、對人民生活
四、對擴大內需
第二節 政策環境分析
一、政策環境
1、啤酒生產許可證審查細則
2、酒類廣告管理辦法
3、 酒類流通管理辦法
二、經濟環境
1、 GDP升幅放緩，內需保持穩定
2、 城鄉居民家庭人均可支配收入
3、 恩格爾系數
4、 人民幣升值分析
三、社會環境
四、技術環境
第二章 啤酒行業發展分析
第一節 世界啤酒行業發展概況
一、世界啤酒行業發展歷史及現狀
二、世界啤酒業新品推出情況
1、 米勒推出精釀啤酒風味新品
2、 伊堡啤酒新品“晶瑩”夜場
3、 精釀風味啤酒將引領美國市場
4、 美國研制開發出雷司令濃啤酒
三、世界啤酒行業的發展趨勢
第一節 我國啤酒行業發展概況
一、啤酒行業發展歷史
二、當前中國啤酒工業進入價格提升周期
三、啤酒行業的市場結構
四、我國啤酒行業存在的問題
1、 產品結構有待改善
2、 增長方式亟待轉變
第二節 我國啤酒行業發展狀況
一、啤酒行業簡述
二、啤酒行業產銷情況
三、啤酒行業發展特點
四、《反壟斷法》對酒企帶來的影響
五、啤酒新品上市情況
1、 西夏嘉釀隆重上市
2、 雪花干啤正式上市
3、 不凡啤酒全新上市
4、 維雪純生“百米沖刺”鮮活上市
5、 河南省首家塑料瓶裝啤酒上市
第三節 啤酒行業發展分析
一、啤酒行業價格變動分析
二、啤酒市場情況分析
三、啤酒行業增長方式分析
四、啤酒產業競爭格局分析
第三章 中國啤酒區域市場分析
第一節 山東啤酒市場分析
一、山東啤酒供求分析
二、山東啤酒市場競爭格局分析
第二節 其他啤酒市場分析
一、北京啤酒市場分析
二、上海啤酒市場分析
三、黑龍江啤酒市場分析
四、河南啤酒市場分析
五、四川啤酒市場分析
六、廣東啤酒市場分析
七、其他啤酒市場分析
第四章 啤酒替代品市場分析
第一節 白酒市場分析
一、市場現狀及產量分析
二、競爭現狀及未來趨勢預測
三、行業發展趨勢預測及對啤酒業發展的影響分析
第二節 葡萄酒市場分析
一、市場競爭現狀及產量分析
二、對啤酒業發展的影響分析
三、中國葡萄酒消費增幅居全球之冠
第三節 黃酒市場分析
一、市場競爭現狀及產量分析
二、對啤酒業發展的影響分析
三、行業整合成為黃酒業的發展趨勢
第四節 保健酒市場分析
一、市場競爭現狀及產量分析
二、對啤酒業發展的影響分析
三、保健酒市場發展空間巨大
第五節 果酒市場分析
一、市場競爭現狀及產量分析
二、對啤酒業發展的影響分析
三、行業發展趨勢預測
第六節 洋酒市場分析
一、市場競爭現狀及產量分析
二、對啤酒業發展的影響分析
三、2008年烈性洋酒與高端白酒的激烈競爭
第七節 冰酒市場分析
一、“冰酒”中國新概念
二、國內冰酒標準情況
三、冰酒研究現狀與發展趨勢分析
四、引領中國冰酒發展的五大品牌
第五章 啤酒關聯產業發展分析
第一節 麥芽行業發展分析
一、國內麥芽市場供需分析
二、麥芽的進出口情況
三、麥芽價格變化及其對啤酒業的影響
四、麥芽行業發展趨勢
第二節 啤酒花行業發展分析
一、啤酒花市場供需分析
二、啤酒花行業進出口分析
三、啤酒花價格變化及其對啤酒業的影響
四、啤酒花行業發展趨勢
第三節 啤酒制造設備發展分析
一、啤酒制造設備供需及價格分析
二、灌裝機、貼標機、吹瓶機技術水平飛速提升
三、國產啤酒裝備已贏得國內企業青睞
第六章 啤酒市場競爭狀況分析
第一節 啤酒行業廠商競爭分析
 一、啤酒業將進入品牌競爭時代 
1、農村啤酒市場潛力巨大
2、中高檔啤酒成為啤酒市場利潤引擎
3、啤酒品牌發展中的問題及策略
 二、競爭程度 
1、行業集中度
2、產品差異化程度
3、不同競爭主體的盈利對比
4、啤酒行業將進入理性競爭時代
三 競爭因素分析
1、原料采購與制造
2、市場營銷
3、品牌競爭
第二節 啤酒行業潛在進入者威脅
一、 行業進入壁壘 
1、市場準入機制
2、原料競爭狀況
3、市場競爭狀況
4、渠道資源問題
二、 新進入者將對市場的影響 
1、供求關系
2、競爭激烈程度
第三節 中國啤酒消費者分析
一、 啤酒消費者行為調查
1、 經常飲用啤酒的場合
2、 啤酒的購買的地點
3、 飲用啤酒的地點
4、 啤酒的購買習慣
5、 消費者喝啤酒主要考慮的因素
6、 啤酒特色新品的選擇
7、 消費者注重的啤酒感觀指標
8、 啤酒品牌的認知途徑
9、 消費者所喜歡的促銷方式
10、消費者經常看的報紙版面
11、經銷啤酒品牌/品種的理由
二、 女性啤酒市場調查的分析研究
第七章 啤酒行業優勢企業分析
第一節 國外啤酒品牌
一、英博啤酒集團
1、 企業概況及發展歷史
2、 企業戰略及經營業績
3、 營銷渠道及營銷網絡分析
4、 在中國市場上的策略分析
二、嘉士伯啤酒集團
1、 企業概況及發展歷史
2、 企業戰略及經營業績分析
3、 營銷渠道及營銷網絡分析
4、 在中國市場上的策略分析
第二節 全國性啤酒企業
一、華潤雪花啤酒（中國）有限公司
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
二、北京燕京啤酒股份有限公司
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
4、 推行“1+3”的品牌戰略
三、青島啤酒股份有限公司
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
4、 青島啤酒應對金融危機的措施
第三節 地區性啤酒企業
一、珠江啤酒集團有限公司
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
二、哈爾濱啤酒集團
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
4、 強化新管理體系實施情況
三、深圳金威啤酒集團有限公司
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
4、 金威啤酒發展勢頭強勁，欲變口味奪北方市場
四、重慶啤酒股份有限公司
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
4、 重慶啤酒建全國首個啤酒工業園
五、金星啤酒集團有限公司
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
4、 卓越的供應鏈管理
六、新疆啤酒花股份有限公司
1、 企業概況（規模、人員、市場份額、產銷情況等）
2、 營銷渠道及營銷網絡分析
3、 公司戰略及經營業績分析
第八章 啤酒行業發展趨勢及策略分析
第一節 我國啤酒行業發展趨勢預測
一、啤酒產銷增長預測
二、啤酒盈利預測
三、啤酒行業投資風險預測
四、功能啤酒開發前景看好
五、風味啤酒具有廣闊的發展空間
第二節 啤酒行業利潤結構分析與利潤提升策略
一、啤酒行業已進入微利時代
二、進入微利時代的根本因素
三、啤酒行業的利潤結構分析
四、微利時代的利潤提升策略
第三節 構建區域強勢啤酒品牌的實效策略
一、走自我發展的強勢品牌之路可行性
二、構建區域強勢啤酒品牌的實效策略
第四節 啤酒終端促銷的問題和對策
一、目前啤酒終端促銷存在的問題
二、解決終端促銷問題的有效對策
第五節 啤酒行業渠道壁壘的破解策略
一、傳統流通渠道壁壘破解策略
二、餐飲終端渠道壁壘破解策略
三、零售終端壁壘破解策略分析