2011-2015年中國團膳及快餐行業調查及市場前景預測報告

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報告目錄

第一章 2010-2015年全球團膳及快餐服務企業發展現狀及預測分析 1
第一節 2010年全球團膳及快餐服務企業發展現狀分析 1
第二節 2010年全球團膳及快餐服務企業政策及現狀分析 1
第三節 2010年全球團膳及快餐服務企業競爭格局分析 2
第四節 2010年全球團膳及快餐服務企業主要優勢企業經營情況 3
第五節 2010-2015年全球團膳及快餐服務企業發展趨勢分析 4
第二章 2010-2015年中國團膳及快餐服務企業PEST（環境）分析 5
第一節 經濟環境分析 5
第二節 政策環境分析 7
第三節 社會環境分析 11
第四節 技術環境分析 12
第三章 中國團膳及快餐服務企業發展情況分析 13
第一節 中國團膳及快餐服務企業發展分析 13
一、 2010年團膳及快餐服務企業運行情況及特點分析 13
二、 2004-2010年團膳及快餐服務企業投資情況分析 15
三、 中國團膳及快餐服務企業產品結構分析 16
四、 中國團膳及快餐服務企業與宏觀經濟相關性分析 16
五、 中國團膳及快餐服務企業生命周期分析 17
第二節 中國企業區域發展分析 18
一、 企業重點區域分布特點及變化 18
二、 華北地區企業分析 19
三、 華東地區企業分析 22
四、 東北地區企業分析 24
五、 華中地區企業分析 27
六、 華南地區企業分析 28
七、 西南地區企業分析 30
八、 西北地區企業分析 32
第四章 2010年中國團膳及快餐服務市場供需調查分析 34
第一節 2010年中國團膳及快餐服務市場供給分析 34
一、 產品市場供給 34
二、 價格供給 34
三、 管道供給 34
第二節 2010年中國團膳及快餐服務市場需求分析 35
一、 產品市場需求 35
二、 價格需求 36
三、 管道需求 36
第三節 2010年中國團膳及快餐服務市場特征分析 36
一、 2010年中國團膳及快餐服務產品特征分析 36
二、 2010年中國團膳及快餐服務價格特征分析 37
三、 2010年中國團膳及快餐服務管道特征 37
四、 2010年中國團膳及快餐服務購買特征 38
第四節 主要企業團膳供給能力分析 39
第五節 我國團膳行業細分市場分析 39
第五章 2010年團膳及快餐服務企業市場競爭格局分析 41
第一節 2010年中國團膳及快餐服務企業集中度分析 41
第二節 2010年中國團膳及快餐服務企業規模經濟情況分析 41
第三節 2010年中國團膳及快餐服務企業格局以及競爭態勢分析 42
一、 企業整體競爭格局及態勢分析 42
二、 區域市場競爭格局及態勢分析 43
第四節 中國企業進入和退出壁壘分析 43
第五節 2010年中國團膳及快餐服務企業主要優勢企業競爭力綜合評價 44
第六章 2010年團膳及快餐服務企業主要競爭對手分析 45
第一節 千喜鶴 45
一、 企業簡介 45
二、 管理狀況分析 45
三、 經營狀況分析 46
四、 主導產品分析 46
五、 企業經營策略和發展戰略分析 47
六、 SWOT分析 47
七、 企業競爭力評價 48
第二節 金白領 48
一、 企業簡介 48
二、 管理狀況分析 48
三、 經營狀況分析 49
四、 主導產品分析 50
五、 企業經營策略和發展戰略分析 50
六、 SWOT分析 51
七、 企業競爭力評價 51
第三節 麗華快餐 52
一、 企業簡介 52
二、 管理狀況分析 52
三、 經營狀況分析 53
四、 主導產品分析 54
五、 企業經營策略和發展戰略分析 54
六、 SWOT分析 56
七、 企業競爭力評價 56
第四節 和興隆 57
一、 企業簡介 57
二、 管理狀況分析 57
三、 經營狀況分析 58
四、 主導產品分析 58
五、 企業經營策略和發展戰略分析 59
六、 SWOT分析 59
七、 企業競爭力評價 59
第五節 新又好 60
一、 企業簡介 60
二、 管理狀況分析 60
三、 經營狀況分析 60
四、 主導產品分析 61
五、 企業經營策略和發展戰略分析 61
六、 SWOT分析 61
七、 企業競爭力評價 62
第六節 Autogrill 62
一、 企業簡介 62
二、 管理狀況分析 62
三、 經營狀況分析 63
四、 主導產品分析 63
五、 SWOT分析 64
六、 企業競爭力評價 65
第七節 Elior 65
一、 管理狀況分析 65
二、 經營狀況分析 66
三、 主導產品分析 67
第八節 Sodexho Alliance（索迪斯） 68
一、 企業簡介 68
二、 管理狀況分析 68
三、 經營狀況分析 70
四、 主導產品分析 72
五、 企業經營策略和發展戰略分析 72
六、 SWOT分析 73
七、 企業競爭力評價 73
第九節 Compass（康帕斯） 73
一、 企業簡介 73
二、 管理狀況分析 74
三、 經營狀況分析 74
四、 主導產品分析 75
五、 企業經營策略和發展戰略分析 76
六、 SWOT分析 76
七、 企業競爭力評價 77
第十節 Aramark（愛瑪克） 77
一、 企業簡介 77
二、 管理狀況分析 77
三、 經營狀況分析 78
四、 主導產品分析 79
五、 企業經營策略和發展戰略分析 80
六、 SWOT分析 80
七、 企業競爭力評價 81
第十一節 振達綠廚 81
一、 企業簡介 81
二、 管理狀況分析 82
三、 經營狀況分析 82
四、 主導產品分析 83
五、 企業經營策略和發展戰略分析 83
六、 SWOT分析 84
七、 企業競爭力評價 84
第七章 2010-2015年中國團膳及快餐服務企業上下游產業鏈發展情況及對企業的影響分析 85
第一節 2010中國團膳及快餐服務企業上游企業發展及影響分析 85
一、 2010中國團膳及快餐服務企業上游企業運行現狀分析 85
二、 對本企業產生的影響分析 86
第二節 2010中國團膳及快餐服務企業下游企業發展及影響分析 86
三、 2010中國團膳及快餐服務企業下游企業運行現狀分析 86
四、 對本企業產生的影響分析 87
第三節 其它相關企業發展及影響分析 88
第八章 2010-2015年中國團膳及快餐服務企業發展趨勢預測 88
第一節 2010-2015年政策變化趨勢預測 88
第二節 2010-2015年供求趨勢預測 89
一、 供給預測（包括產業投資預測） 89
二、 需求預測 90
三、 專家對團膳及快餐服務企業發展趨勢展望 90
第三節 2010-2015年進出口趨勢預測 91
第四節 2010-2015年技術發展趨勢 92
第五節 2010-2015年競爭趨勢預測 92
第九章 2010-2015年團膳及快餐服務企業投資潛力與價值分析 93
第一節 2010-2015年團膳及快餐服務企業投資環境分析 93
第二節 2010-2015年團膳及快餐服務企業SWOT模型分析 94
一、 優勢 94
二、 劣勢 95
三、 機會 95
四、 威脅 96
第三節 2010-2015年我國團膳及快餐服務企業投資潛力分析 96
第四節 2010-2015年我國團膳及快餐服務企業前景展望分析 97
第五節 2010-2015年我國團膳及快餐服務企業盈利能力預測 98
第十章 2010-2015年團膳及快餐服務企業投資風險預警 98
第一節 政策和體制風險 98
第二節 宏觀經濟波動風險 99
第三節 市場風險 99
第四節 技術風險 100
第五節 原材料壓力風險分析 100
第六節 市場競爭風險 101
第七節 外資進入現狀及對未來市場的威脅 101
第八節 營銷風險 101
第九節 相關企業風險 102
第十節 區域風險 102
第十一節 資金短缺風險 103
第十二節 經營風險分析 103
第十三節 管理風險分析 104
第十一章 2010-2015年團膳及團膳及快餐服務產業投資機會及投資策略分析 105
第一節 2010-2015年團膳及團膳及快餐服務企業區域投資機會 105
第二節 2010-2015年團膳及團膳及快餐服務企業主要產品投資機會 106
第三節 2010-2015年中國團膳及團膳及快餐服務企業投資策略分析 106
一、 產品定位策略 106
二、 產品開發策略 107
三、 管道銷售策略 107
四、 品牌經營策略 108
五、 服務策略 108
第十二章 企業觀點綜述及專家建議 109
第一節 企業觀點綜述 109
第二節 專家投資建議 110

圖表目錄
圖表 1：2005-2010年Q3中國GDP統計 億元 5
圖表 2：2009年地區生產總之統計 億元 5
圖表 3：2005年-2010年前三季度全社會固定資產投資 億元 6
圖表 4：2005-2009年社會消費品零售總額統計 億元 7
圖表 5：行業相關政策規定 9
圖表 6：2010-2012年中國團膳業政策環境預測 10
圖表 7：我國人口年齡結構分析 11
圖表 8：我國人口規模分析 12
圖表 9：2004-2010年中國團膳場規模 億元 13
圖表 10：2010-2015年中國團膳行業市場規模預測 億元 14
圖表 11：2005-2009年團膳市場與全社會零售額的增長率對比 16
圖表 12：中國團膳企業的發展歷程及階段分析 17
圖表 13：2010年中國團膳及快餐服務企業區域分布結構 19
圖表 14：2008年-2009華北地區GDP和總人口統計 19
圖表 15：華北地區重點城市人口、GDP及人均可支配收入統計 20
圖表 16：華北地區重點城市人口、GDP及人均可支配收入統計 20
圖表 17：2008-2015年華北地區團膳行業市場規模預測（億元） 20
圖表 18：北京開發區分布圖 21
圖表 19：北京地區團膳及快餐服務優勢企業 21
圖表 20：天津團膳及快餐服務優勢企業 22
圖表 21：2008年-2009年華東地區GDP和總人口 22
圖表 22：華東地區重點城市人口數、GDP、人均可支配收入統計 23
圖表 23：2008-2015年華東地區團膳行業市場規模預測（億元） 24
圖表 24：長江三角洲地區團膳及快餐服務優勢企業 24
圖表 25：2008年-2009年東北地區GDP和總人口統計 25
圖表 26：東北地區重點城市人口數、GDP、人均可支配收入統計 25
圖表 27：東北地區重點城市人口數、GDP、人均可支配收入統計 25
圖表 28：2008-2015年東北地區團膳行業市場規模預測（億元） 26
圖表 29：2008年-2009年華中地區GDP和總人口 27
圖表 30：華中地區重點城市人口數、GDP、人均可支配收入統計 27
圖表 31：2008-2015年華中地區團膳行業市場規模預測（億元） 28
圖表 32：2008年-2009年華南地區GDP和總人口 28
圖表 33：華南地區重點城市人口數、GDP、人均可支配收入統計 29
圖表 34：2008-2015年華南地區團膳行業市場規模預測（億元） 29
圖表 35：廣東地區團膳及快餐服務優勢企業 30
圖表 36：2008年-2009年西南地區GDP和總人口 30
圖表 37：西部地區重點城市人口數、GDP、人均可支配收入統計 31
圖表 38：2008-2015年西南地區團膳行業市場規模預測（億元） 31
圖表 39：2008年-2009年西北地區GDP和總人口 32
圖表 40：2008-2015年西北地區團膳行業市場規模預測（億元） 33
圖表 41：中國團膳及快餐服務企業整體競爭格局 43
圖表 42：中國團膳及快餐服務企業主要優勢企業競爭力綜合評價 44
圖表 43：2005-2009年千喜鶴營業收入統計（億元） 46
圖表 44：千喜鶴團膳及快餐服務市場競爭力SWOT分析 47
圖表 45：金白領市場競爭力SWO分析 51
圖表 46：2005-2009年麗華快餐營業額規模 54
圖表 47：麗華快餐經營策略和發展戰略分析 54
圖表 48：麗華快餐連鎖的市場競爭力SWOT分析 56
圖表 49：2005-2009年和興隆營業收入統計（億元） 58
圖表 50：和興隆市場競爭力SWOT分析 59
圖表 51：廣州新友好市場競爭力SWOT分析 61
圖表 52：Autogrill公司的股份結構 62
圖表 53：2007-2008年Autogrill公司經營業績 百萬歐元 63
圖表 54：2008年Autogrill公司業務收入結構 63
圖表 55：Autogrill公司的food&beverage業務分布的區域結構 64
圖表 56：Autogrill公司在團膳市場經營優劣勢分析 64
圖表 57：Elior公司的股份結構 65
圖表 58：2005-2009年Elior公司總收入增長統計 百萬歐元 66
圖表 59：2005-2009年Elior公司營業利潤增長統計 67
圖表 60：elior公司主要業務的發展狀況 67
圖表 61：2009年elior公司業務收入占比 68
圖表 62：索迪斯中國營業收入統計（億元） 70
圖表 63：索迪斯中國經營大事記 70
圖表 64：索迪斯中國區服務范圍 72
圖表 65：索迪斯團膳及快餐市場SWOT分析 73
圖表 66：2006-2009年康帕斯全球營業收入統計 億英鎊 74
圖表 67：康帕斯中國經營大事記 75
圖表 68：Compass團膳及快餐市場SWOT分析 76
圖表 69：Aramark團膳及快餐市場SWOT分析 80
圖表 70：振達綠廚團膳及快餐市場SWOT分析 84
圖表 71：2010年1-11月主要工業產品產量統計 87
圖表 72：中國餐飲業最新政策 89
圖表 73：我國團膳及快餐服務企業前景展望分析 97
圖表 74：團膳及快餐服務企業區域投資機會分析 105