2011-2015年中國餅干市場研究及發展前景調查報告

第一章　2010-2011年世界餅干行業整體運營狀況分析
第一節　2010-2011年世界餅干行業市場發展格局
一、世界餅干市場特征分析
二、世界主要餅干品牌綜述
三、世界餅干原料市場運行分析
四、歐盟針對餅干等食品起草法案
五、加拿大召回韓國產兩品牌餅干
第二節　2010-2011年世界餅干品牌主要國家分析
一、美國餅干食品市場運行分析
二、日本餅食品進出口貿易分析
三、歐洲餅干市場運行分析
第三節　2011-2015年世界餅干行業發展趨勢分析
第二章　2010-2011年世界品牌餅干企業營運狀況淺析
第一節　達能
一、企業概況
二、在華市場投資運行情況分析
三、品牌競爭力分析
四、國際化發展戰略分析
第二節　卡夫
一、企業概況
二、在華市場投資運行情況分析
三、品牌競爭力分析
四、國際化發展戰略分析
第三節　康元
一、企業概況
二、在華市場投資運行情況分析
三、品牌競爭力分析
四、國際化發展戰略分析
第三章　2010-2011年中國餅干行業市場發展環境解析
第一節　2010-2011年中國宏觀經濟環境分析
一、擴大內需保增長政策解析
二、中國GDP分析
三、中國匯率調整分析
四、中國CPI指數分析
五、中國城鎮居民家庭人均可支配收入分析
第二節　2010-2011年中國餅干市場政策環境分析
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析
二、餅干食品國家標準
三、餅干包裝須標明“營養清單”
四、餅干生產許可證審查細則
第三節　2010-2011年中國餅干市場社會環境分析
一、居民消費情況
二、消費觀念
第四章　2010-2011年中國餅干行業運行態勢剖析
第一節　2010-2011年中國餅干業動態分析
一、卡夫在華啟動亞洲最大餅干研發中心
二、康維多嬰幼兒餅干產品登陸中國
第二節　2010-2011年中國餅干市場發展現狀分析
一、我國餅干行業一直保持快速發展勢頭
二、國產餅干后危機時代謀突破
三、企業間并購、整合將為企業注入活力
第三節　2010-2011年中國餅干行業存在的問題分析
一、同質化問題嚴重
二、質量問題
三、較國際先進仍有一定差距
四、業內眾多中小企業實力不足，難以形成規模效益
第五章　2006-2010年中國餅干及其他焙烤食品制造行業數據監測分析
第一節　2006-2011年1-5月份中國餅干及其他焙烤食品制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年1-5月份中國餅干及其他焙烤食品制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
二、銷售收入結構分析
第三節　2006-2011年1-5月份中國餅干及其他焙烤食品制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2006-2011年1-5月份中國餅干及其他焙烤食品制造行業成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用分析
第五節　2006-2011年1-5月份中國餅干及其他焙烤食品制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析
第六章　2007-2010年中國餅干產量數據統計分析
第一節　2007-2009年中國餅干產量數據分析
一、2007-2009年餅干產量數據分析
二、2007-2009年餅干重點省市數據分析
第二節　2011年1-5月中國餅干產量數據分析
一、2011年1-5月全國餅干產量數據分析
二、2011年1-5月餅干重點省市數據分析
第三節　2011年1-5月年中國餅干產量增長性分析
一、產量增長
二、集中度變化
第七章　2010-2011年中國餅干食品市場運行走勢全面剖析
第一節　2010-2011年中國餅干市場運行特點分析
第二節　2010-2011年中國餅干市場運行分析
一、高檔餅干統領市場
二、外資把持餅干中高端市場
三、新卡夫將占據中國餅干市場五分之一強的市場份額
四、品牌消費會逐步成為市場消費的主流
第三節　2010-2011年中國餅干市場需求消費情況分析
一、中國餅干市場需求情況分析
二、青食餅干開網店試水新銷售渠道
三、三聚氰胺事件打擊餅干銷量大跌
第四節　2010-2011年中國餅干市場價格分析
第八章　2009-2010年中國餅干食品進出口貿易數據監測
第一節　2009-2010年中國餅干食品進出口貿易分析
一、餅干食品進出口貿易形態
二、河南省餅干首次進入美國市場
三、安陽局助餅干企業擴大海外市場
四、影響餅干食品進出口貿易的因素調查分析
第二節　甜餅干
一、2006-2008年中國甜餅干進口數據分析
二、2006-2008年中國甜餅干出口數據分析
三、2006-2008年中國甜餅干進出口單價分析
第三節　華夫餅干及圣餐餅
一、2006-2008年中國華夫餅干及圣餐餅進口數據分析
二、2006-2008年中國華夫餅干及圣餐餅出口數據分析
三、2006-2008年中國華夫餅干及圣餐餅進出口單價分析
第九章 2010-2011年中國餅干食品市場消費問卷調查分析
第一節 受訪者基本情況調查分析
一、性別占比
二、年齡分布
三、受訪者社會身份
第二節2010-2011年中國餅干食品市場消費情況調查分析
一、消費者購買餅干食品的目的
二、消費者購買餅干食品的頻率調查分析
三、消費者購買餅干食品時間段分析
四、消費者對餅干口味喜好占比
五、消費者對餅干的喜好程度分析
六、消費者對餅干品牌的忠誠度調查分析
七、消費者對餅干品牌前五位構成調查分析
八、消費者對餅干價格調查分析
九、消費者對餅干包裝規格喜歡調查分析
第三節  消費者購買餅干食品的因素調查分析
第十章　2009-2010年中國餅干市場競爭格局透析
第一節　2009-2010年中國餅干行業競爭現狀
一、餅干業競爭呈現白熱化
二、中高端市場成為爭奪焦點
第二節　2009-2010年中國餅干食品產量集中度分析
第三節　2009-2010年中國餅干品牌市場競爭分析
一、中國餅干市場第一巨頭易主
二、“中國餅干大王”嘉士利江門“亮劍”
三、康師傅餅干接二連三出招搶占市場
第四節　2011-2015年中國餅干行業競爭趨勢分析
第十一章　中國餅干食品加工企業競爭力及關鍵性數據分析
第一節　上好佳（中國）有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節　上海冠生園益民食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節　樂天（中國）食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節　納貝斯克食品（蘇州）有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節　天津凱濤奇食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節　開平市嘉士利食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節　湖南旺旺食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節　天津頂園食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節　上海江崎格力高食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節　福建達利食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十二章　  2009-2010年中國焙烤食品原料及輔料行業運行態勢點評
第一節　小麥粉（面粉）行業
一、面粉的種類、性能及餅干食品對面粉的要求
二、中國面粉行業的發展狀況
三、面粉產量分析
四、中國面粉行業存在的主要問題
五、國內面粉行業的發展趨勢分析
第二節　油脂市場
一、2008年國內油脂市場價格分析
二、焙焙油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應用
四、焙烤油脂市場發展空間大
第三節　添加劑行業
一、中國食品添加劑行業發展回顧
二、食品添加劑行業發展態勢良好
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用
第十三章　2011-2015年中國餅干行業發展趨勢與前景展望
第一節　2011-2015年中國餅干行業發展前景分析
一、中國食品加工業前景展望
二、功能營養型“休閑餅干”市場前景分析
第二節　2011-2015年中國餅干行業發展趨勢分析
第三節　2011-2015年中國餅干行業市場預測分析
一、餅干食品產量預測分析
二、餅干食用市場需求情況預測分析
三、餅干食品進出口預測分析
第四節　2011-2015年中國餅干市場盈利預測分析
第十四章　2011-2015年中國餅干行業投資機會與風險規避指引
第一節　2011-2015年中國餅干行業投資機會分析
一、餅干行業投資潛力分析
二、餅干行業投資吸引力分析
第二節　2011-2015年中國餅干行業投資風險預警
一、宏觀調控政策風險
二、市場競爭風險
三、市場運營機制風險
第三節　2011-2015年中國餅干行業投資規劃指引

圖表目錄
圖表1　十大餅干品牌排行榜
圖表2　2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表3　2010年前三季度中國三產業增加值結構圖
圖表4　2009年1月-2010年7月人民幣兌美元匯率中間價
圖表5　2010年10月人民幣匯率中間價對照表
圖表6　2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表7　2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表8　2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表9  餅干質量檢驗項目表
圖表10　1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表11　1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表12　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表13　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表14　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表15　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表16　2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表17　2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表18　2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表19　2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表20　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業產成品增長趨勢圖
圖表21　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表22　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表23　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表24　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業費用使用統計圖
圖表25　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業主要盈利指標統計圖
圖表26　2006-2011年1-5月我國餅干及其他焙烤食品制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表27　2007-2009年我國餅干產量變化圖　單位：噸
圖表28　2010-2011年我國餅干重點省市產量對比圖　單位：噸
圖表29　2010年前1-8月我國餅干產量和2009年同期對比圖　單位：噸
圖表30　2011年1-5月我國餅干產量前5位省市對比圖　單位：噸
圖表31　2011年1-5月我國餅干前5位省市產量比例圖
圖表32　2009年我國餅干重點省市產量及增長率統計表　單位：噸
圖表33　2011年1-5月我國餅干產量增長率排名前5位省市對比圖　單位：噸
圖表34　2011年1-5月我國餅干主要省份產量比重統計表　單位：噸
圖表35　2011年1-5月我國餅干市場集中度和2009年同期對比圖
圖表36　2006-2008年我國甜餅干進口數量走勢圖
圖表37　2006-2008年我國甜餅干進口金額走勢圖
圖表38　2006-2008年我國甜餅干出口數量走勢圖
圖表39　2006-2008年我國甜餅干出口金額走勢圖
圖表40　2006-2008年我國甜餅干進出口平均單價走勢圖　單位：美元/千克
圖表41　2006-2008年我國華夫餅干及圣餐餅進口數量走勢圖
圖表42　2006-2008年我國華夫餅干及圣餐餅進口金額走勢圖
圖表43　2006-2008年我國華夫餅干及圣餐餅出口數量走勢圖
圖表44　2006-2008年我國華夫餅干及圣餐餅出口金額走勢圖
圖表45　2006-2008年我國華夫餅干及圣餐餅進出口平均單價走勢圖　單位：美元/千克
圖表 46  受訪者性別占比
圖表 47  受訪者年齡分布
圖表 48  受訪者社會身份分布
圖表 49  消費者購買餅干的目的
圖表 50  消費者購買餅干的頻率調查
圖表 51  消費者購買餅干的時間段分析
圖表 52  消費者對餅干的口味喜好分析
圖表 53  消費者對餅干的喜好分析
圖表 54  消費者對餅干品牌的忠誠度調查
圖表 55  消費者認可的品牌調查
圖表 56  受訪者年齡分布
圖表 57  消費者對餅干包裝規格的喜好分析
圖表 58 消費者購買餅干看重的因素調查
圖表59　2011年1-5月我國餅干市場集中度和2009年同期對比圖
圖表60　上好佳（中國）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表61　上好佳（中國）有限公司經營收入走勢圖
圖表62　上好佳（中國）有限公司盈利指標走勢圖
圖表63　上好佳（中國）有限公司負債情況圖
圖表64　上好佳（中國）有限公司負債指標走勢圖
圖表65　上好佳（中國）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表66　上好佳（中國）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表67　上海冠生園益民食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表68　上海冠生園益民食品有限公司經營收入走勢圖
圖表69　上海冠生園益民食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表70　上海冠生園益民食品有限公司負債情況圖
圖表71　上海冠生園益民食品有限公司負債指標走勢圖
圖表72　上海冠生園益民食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表73　上海冠生園益民食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表74　樂天（中國）食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表75　樂天（中國）食品有限公司經營收入走勢圖
圖表76　樂天（中國）食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表77　樂天（中國）食品有限公司負債情況圖
圖表78　樂天（中國）食品有限公司負債指標走勢圖
圖表79　樂天（中國）食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表80　樂天（中國）食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表81　納貝斯克食品（蘇州）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表82　納貝斯克食品（蘇州）有限公司經營收入走勢圖
圖表83　納貝斯克食品（蘇州）有限公司盈利指標走勢圖
圖表84　納貝斯克食品（蘇州）有限公司負債情況圖
圖表85　納貝斯克食品（蘇州）有限公司負債指標走勢圖
圖表86　納貝斯克食品（蘇州）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表87　納貝斯克食品（蘇州）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表88　天津凱濤奇食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表89　天津凱濤奇食品有限公司經營收入走勢圖
圖表90　天津凱濤奇食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表91　天津凱濤奇食品有限公司負債情況圖
圖表92　天津凱濤奇食品有限公司負債指標走勢圖
圖表93　天津凱濤奇食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表94　天津凱濤奇食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表95　開平市嘉士利食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表96　開平市嘉士利食品有限公司經營收入走勢圖
圖表97　開平市嘉士利食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表98　開平市嘉士利食品有限公司負債情況圖
圖表99　開平市嘉士利食品有限公司負債指標走勢圖
圖表100　開平市嘉士利食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表101開平市嘉士利食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表102　湖南旺旺食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表103　湖南旺旺食品有限公司經營收入走勢圖
圖表104　湖南旺旺食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表105　湖南旺旺食品有限公司負債情況圖
圖表106　湖南旺旺食品有限公司負債指標走勢圖
圖表107　湖南旺旺食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表108　湖南旺旺食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表109　天津頂園食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表110　天津頂園食品有限公司經營收入走勢圖
圖表111　天津頂園食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表112　天津頂園食品有限公司負債情況圖
圖表113　天津頂園食品有限公司負債指標走勢圖
圖表114　天津頂園食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表115　天津頂園食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表116　上海江崎格力高食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表117　上海江崎格力高食品有限公司經營收入走勢圖
圖表118　上海江崎格力高食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表119　上海江崎格力高食品有限公司負債情況圖
圖表120　上海江崎格力高食品有限公司負債指標走勢圖
圖表121　上海江崎格力高食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表122　上海江崎格力高食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表123　福建達利食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表124　福建達利食品有限公司經營收入走勢圖
圖表125　福建達利食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表126　福建達利食品有限公司負債情況圖
圖表127　福建達利食品有限公司負債指標走勢圖
圖表128　福建達利食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表129　福建達利食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表130  2011-2015年我國餅干及其他焙烤食品制造行業工業總產值預測圖
圖表131  2011-2015年我國餅干及其他焙烤食品制造行業工業銷售產值預測圖
圖表132　2011-2015年我國餅干及其他焙烤食品制造行業出口交貨值預測
圖表133  2011-2015年餅干及其他焙烤食品制造行業盈利能力預測圖