2011-2015年中國乳鐵蛋白(紅蛋白)市場調查及前景咨詢報告

乳鐵蛋白（LF）是一種天然的鐵結合蛋白，乳鐵蛋白活性多肽（Lfcin）是從LF上被胃蛋白酶水解下來的25個氨基酸殘基的小肽。乳鐵蛋白存在于人奶及大多數哺乳動物的奶中（馬、牛、山羊、豬、兔、小鼠等），也存在于唾液、精液、淚液、氣管、鼻腔分泌物、胰液以及其它的身體分泌物中。乳來源不同，乳鐵蛋白的含量差異較大。人奶初乳中的乳鐵蛋白濃度最高6～8mg/ml，常乳2～4mg/ml；牛的初乳1～5mg/ml，常乳 0.02～0.35mg/ml；狗、大鼠奶中則基本不含乳鐵蛋白。但開發乳鐵蛋白遇到的最大問題是：制造成本太高，大量制造較困難，難以實現商品化。然而隨著一些生物高新技術（如：親和色譜分離，膜技術，基因工程技術等）得到廣泛的應用，完全有可能降低它的成本，使之商品化。目前關于乳鐵蛋白的許多研究正在進行中，乳鐵蛋白的活性多肽也逐漸引起人們的關注。

由于牛奶中的乳鐵蛋白和其水解產物乳鐵素具有多種活性功能，引起了國內外的科學家對其關注，并進行乳鐵蛋白和乳鐵素在體外和體內的各種生物活性功能研究，同時進行大量的臨床應用研究和在食品中應用的研究。另外通過各種手段對乳鐵蛋白和乳鐵素生產和純化方法進行了研究。根據目前研究表明，利用現代的分離技術乳鐵蛋白的純度可達到97%，而乳鐵素的純度可達到99%。目前，乳鐵蛋白分離與純化在國外已經實現了工業化規模的生產，全世界的年產量大約20—30噸，而我國對乳鐵蛋白的生產還處在研究階段，未能實現工業化生產。

第一章 乳鐵蛋白產業相關概述 12
第一節 乳清蛋白（whey protein）概述 12
一、營養特點 12
二、產品分類 12
三、乳清蛋白主要成分 13
四、需要補充乳清蛋白的人群 14
第二節 乳鐵蛋白闡述 15
一、乳鐵蛋白與乳清蛋白 15
二、乳鐵蛋白有多種生物活性 15
三、乳鐵蛋白的功能和作用機理 15
四、乳鐵蛋白的結合功能 16
第三節 紐貝樂乳鐵蛋白產業分析 17
一、紐貝樂乳鐵蛋白的分子結構 17
二、紐貝樂乳鐵蛋白的抗病毒和微生物功能 18
三、紐貝樂乳鐵蛋白的免疫調節功能 19
四、紐貝樂乳鐵蛋白的抗氧化功能 19
五、紐貝樂乳鐵蛋白的其它功能 19
第二章 2010年全球乳鐵蛋白產業運行狀況分析 21
第一節 2010年全球乳鐵蛋白產業運行環境分析 21
第二節 2010年全球乳鐵蛋白市場運行分析 25
一、全球乳鐵蛋白生產情況 25
二、全球的乳鐵傳遞蛋白的需求量 26
三、全球的乳鐵價格情況 26
第三節 2010年全球乳鐵蛋白部分國家運行分析 26
一、美國 26
二、新西蘭 27
三、日本發現乳鐵蛋白新功能 27
第三章 2010年中國乳鐵蛋白產業運行環境分析 29
第一節2010年中國乳鐵蛋白產業政策分析 29
一、乳鐵蛋白產業政策分析 29
二、乳鐵蛋白相關政策影響分析 30
第二節2010年中國宏觀經濟環境分析 30
第三節2010年中國乳鐵蛋白產業社會環境分析 41
第四章 2010年中國乳鐵蛋白產業運行態勢分析 45
第一節2010年中國乳鐵蛋白產業發展綜述 45
一、乳鐵蛋白產業回顧 45
二、乳鐵蛋白的研究進展 45
第二節 2010年中國乳鐵蛋白運行態勢分析 45
一、乳鐵蛋白的抑菌作用及其機制 45
二、一種全新的營養素 46
三、母乳乳鐵蛋白有抗病毒作用 47
第三節2010年中國乳鐵蛋白發展存在問題分析 47
第五章2010年中國乳鐵蛋白產業市場動態分析 49
第一節2010年中國乳鐵蛋白產業市場概述 49
一、我國乳鐵蛋白生產情況 49
二、淚液乳鐵蛋白的研究進展 49
三、乳鐵蛋白需求分析 50
第二節2010年中國乳鐵蛋白市場運行態勢分析 51
一、預分離初乳中乳鐵蛋白的超濾工藝 51
二、國外嬰兒配方奶粉中乳鐵蛋白的使用情況 51
三、乳鐵蛋白及其活性多肽研究進展 52
第三節2010年中國乳鐵蛋白的分離工藝研究 54
第六章 2005-2011年中國乳鐵蛋白制造行業主要數據監測分析（1440） 57
第一節2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業規模分析 57
一、企業數量增長分析 57
二、從業人數增長分析 57
三、資產規模增長分析 58
四、銷售規模增長分析 58
第二節2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業應收賬款分析 58
第三節2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業產值分析 59
一、產成品增長分析 59
二、工業產值分析 59
第四節2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業成本費用分析 60
一、銷售成本分析 60
二、費用分析 60
第五節2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業盈利能力分析 60
一、主要盈利指標分析 61
二、主要盈利能力指標分析 61
第七章 2009年中國乳鐵蛋白進出口數據監測分析（21061000） 62
第一節 2009年中國乳鐵蛋白進口數據分析 62
第二節 2009年中國乳鐵蛋白出口數據分析 62
第三節 2009年中國乳鐵蛋白進出口平均單價分析 62
第四節 2009年中國乳鐵蛋白進出口國家及地區分析 63
一、進口國家及地區分析 63
二、出口國家及地區分析 63
第八章 2010年中國乳鐵蛋白市場競爭格局分析 64
第一節2010年中國乳鐵蛋白競爭現狀分析 64
一、乳鐵蛋白競爭力分析 64
二、乳鐵蛋白技術競爭分析 64
三、乳鐵蛋白價格競爭分析 65
第二節2010年中國乳鐵蛋白產業集中度分析 65
一、乳鐵蛋白市場集中度分析 65
二、乳鐵蛋白區域集中度分析 65
第三節 2010年中國乳鐵蛋白提升競爭力策略分析 65
第九章 2010年中國乳鐵蛋白優勢企業經營狀況分析 68
第一節 江蘇四環生物股份有限公司（000518） 68
一、企業概況 68
二、企業主要財務指標 68
三、企業成長性指標 68
四、企業經營能力指標 69
五、企業盈利能力指標 69
六、企業償債能力 69
第二節 江蘇聯環藥業股份有限公司 70
一、企業概況 70
二、企業主要財務指標 70
三、企業成長性指標 71
四、企業經營能力指標 71
五、企業盈利能力指標 71
六、企業償債能力 72
第三節 上海統園食品技術有限公司 72
一、企業基本概況 72
二、 企業主要經濟指標分析 72
三、企業盈利能力分析 73
四、企業償債能力分析 73
五、 企業運營成本費用分析 74
六、企業成長能力分析 74
第四節 江蘇科俐文生物工程有限公司 74
一、企業基本概況 75
二、 企業主要經濟指標分析 75
三、企業盈利能力分析 75
四、企業償債能力分析 76
五、 企業運營成本費用分析 76
六、企業成長能力分析 77
第五節 安達市伊康生物工程有限責任公司 77
一、企業基本概況 77
二、 企業主要經濟指標分析 77
三、企業盈利能力分析 78
四、企業償債能力分析 78
五、 企業運營成本費用分析 79
六、企業成長能力分析 79
第六節 廣州越業生物科技有限公司 79
一、企業概述 79
二、企業產品運營狀況分析 80
三、企業競爭戰略分析 80
第十章2010年中國食品添加劑產業運行態勢分析 81
第一節2010年中國食品添加劑行業動態分析 81
一、食品添加劑監管有空白 81
二、濟寧耐特推出速凍領域香精新品 81
三、新型發酵風味劑悄然流行 85
四、食品添加劑用量中國比國外低 85
第二節 2010年中國食品添加劑市場分析 86
一、中國食品添加劑市場規模分析 86
二、中國食品添加劑行業發展特點 87
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速 88
四、中國食品添加劑用戶需求分析 89
五、食品添加劑競爭 90
第三節 2010年中國主要地區食品添加劑發展 90
一、浙江食品添加劑行業發展特點分析 90
二、上海食品添加劑產業概述 91
三、江西食品添加劑行業發展迅速 91
四、煙臺食品添加劑行業違規現象嚴重 91
第四節 2010年中國食品添加劑行業存在的問題 92
第十一章2011-2015年中國乳鐵蛋白產業發展前景預測分析 93
第一節2011-2015年中國乳鐵蛋白工業發展前景分析 93
一、食品及飼料添加劑制造行業趨勢預測分析 93
二、乳鐵蛋白技術發展方向分析 94
第二節2011-2015年中國乳鐵蛋白市場預測分析 95
一、乳鐵蛋白供給預測分析 95
二、乳鐵蛋白需求預測分析 95
第三節2011-2015年中國乳鐵蛋白產業市場盈利預測分析 96
第十二章 2011-2015年中國乳鐵蛋白行業投資前景預測 96
第一節2010年中國乳鐵蛋白行業投資環境分析 96
第二節 2011-2015年中國乳鐵蛋白行業投資機會分析 100
一、乳鐵蛋白投資潛力分析 100
二、乳鐵蛋白投資吸引力分析 100
第三節 2011-2015年中國乳鐵蛋白行業投資風險分析 100
一、市場競爭風險分析 100
二、政策風險分析 100
三、技術風險分析 101
第四節 專家投資建議 101

【圖表目錄】
圖表 1  美元指數及美國基準利率變化圖（2007.01.01-2010.12.24） 21
圖表 2  美國經常項目/GDP變化圖（2005.1-2010.10） 22
圖表 3  美國個人儲蓄/可支配收入變化圖（2005.1-2010.10） 22
圖表 4  歐洲五國五年期CDS變化圖（2010.1.1-2010.12.24） 23
圖表 5  歐洲五國政府外債及銀行外債占比變化表（2010） 23
圖表 6  歐元區工業產值變化圖（2007.1-2010.9） 24
圖表 7  歐洲五國工業景氣指數變化圖（2003.1 -2010.10） 24
圖表 8 《食品添加劑使用標準》撤銷的14種食品添加劑 29
圖表 9  2000-2010年中國GDP及其增長率統計表 30
圖表 10  2010年中國不同產業增加值對比情況 30
圖表 11  2010年中國居民消費價格漲跌幅度（月度同比增長） 31
圖表 12  2006-2010年中國居民消費價格跌漲幅度 32
圖表 13  2010年居民消費價格比上年漲跌幅度 32
圖表 14  2010年 70個大中城市房屋及新建商品住宅銷售價格月度同比漲幅 32
圖表 15  2006-2010年農村居民人均收入及其增長速度 33
圖表 16  2006-2010年城鎮居民人均收入及其增長速度 33
圖表 17  2003-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖 34
圖表 18  2010年中國城鎮固定資產投資增長速度（累計同比） 35
圖表 19  2010年中國全社會固定資產投資增長速度（累計同比） 35
圖表 20  2010年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度 36
圖表 21  2010年固定資產投資新增主要生產能力 37
圖表 22  2010年房地產開發和銷售主要指標完成情況 38
圖表 23  2010年貨物進出口總額及其增長速度 39
圖表 24  2010年主要商品出口數量、金額及其增長速度 39
圖表 25  2010年主要商品進口數量、金額及其增長速度 40
圖表 26  2010年對主要國家和地區貨物進出口額及其增長速度 40
圖表 27  1978-2009年中國人口構成統計表 41
圖表 28  1990-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率 42
圖表 29  1978-2009年我國總人口增長趨勢圖 42
圖表 30  國外嬰兒配方奶粉中乳鐵蛋白的使用情況 52
圖表 31  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業企業數量統計表 57
圖表 32  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業從業人數統計表 57
圖表 33  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業資產規模統計表 58
圖表 34  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業銷售規模統計表 58
圖表 35  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業工業應收賬款統計表 58
圖表 36  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業產成品統計表 59
圖表 37  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業工業總產值統計表 59
圖表 38  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業銷售成本統計表 60
圖表 39  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業費用統計表 60
圖表 40  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業主要盈利指標統計表 61
圖表 41  2005-2011年3月中國乳鐵蛋白制造所屬行業盈利能力指標統計表 61
圖表 42  2009年中國乳鐵蛋白進口量及金額統計 62
圖表 43  2009年中國乳鐵蛋白出口量及金額統計 62
圖表 44  2009年中國乳鐵蛋白進出口單價對比 62
圖表 45  2009年中國乳鐵蛋白進口國家及地區統計 63
圖表 46  2009年中國乳鐵蛋白出口國家及地區統計 63
圖表 47  2003-2011年第一季度江蘇四環生物股份有限公司主要財務指標表 68
圖表 48  2003-2010年江蘇四環生物股份有限公司成長性指標表 68
圖表 49  2003-2010年江蘇四環生物股份有限公司經營能力指標表 69
圖表 50  2003-2010年江蘇四環生物股份有限公司盈利能力指標表 69
圖表 51  2003-2010年江蘇四環生物股份有限公司償債能力指標表 69
圖表 52  2003-2011年第一季度江蘇聯環藥業股份有限公司主要財務指標表 70
圖表 53  2003-2010年江蘇聯環藥業股份有限公司成長性指標表 71
圖表 54  2003-2010年江蘇聯環藥業股份有限公司經營能力指標表 71
圖表 55  2003-2010年江蘇聯環藥業股份有限公司盈利能力指標表 71
圖表 56  2003-2010年江蘇聯環藥業股份有限公司償債能力指標表 72
圖表 57  上海統園食品技術有限公司概況 72
圖表 58  2008-2009年上海統園食品技術有限公司主要經濟指標 72
圖表 59  2008-2009年 上海統園食品技術有限公司工業總產值及存貨產成品指標表 73
圖表 60  2008-2009年上海統園食品技術有限公司利潤指標表 73
圖表 61  2008-2009年上海統園食品技術有限公司盈利比率（能力）指標表 73
圖表 62  2008-2009年上海統園食品技術有限公司償債能力指標表 73
圖表 63  2008-2009年上海統園食品技術有限公司償債比率指標表 74
圖表 64  2008-2009年上海統園食品技術有限公司主營收入及各項成本指標表 74
圖表 65  2008-2009年上海統園食品技術有限公司成長性指標 74
圖表 66  江蘇科俐文生物工程有限公司概況 75
圖表 67  2008-2009年江蘇科俐文生物工程有限公司主要經濟指標 75
圖表 68  2008-2009年 江蘇科俐文生物工程有限公司工業總產值及存貨產成品指標表 75
圖表 69  2008-2009年江蘇科俐文生物工程有限公司利潤指標表 75
圖表 70  2008-2009年江蘇科俐文生物工程有限公司盈利比率（能力）指標表 76
圖表 71  2008-2009年江蘇科俐文生物工程有限公司償債能力指標表 76
圖表 72  2008-2009年江蘇科俐文生物工程有限公司償債比率指標表 76
圖表 73  2008-2009年江蘇科俐文生物工程有限公司主營收入及各項成本指標表 76
圖表 74  2008-2009年江蘇科俐文生物工程有限公司成長性指標 77
圖表 75  安達市伊康生物工程有限責任公司概況 77
圖表 76  2008-2009年安達市伊康生物工程有限責任公司主要經濟指標 77
圖表 77  2008-2009年 安達市伊康生物工程有限責任公司工業總產值及存貨產成品指標表 77
圖表 78  2008-2009年安達市伊康生物工程有限責任公司利潤指標表 78
圖表 79  2008-2009年安達市伊康生物工程有限責任公司盈利比率（能力）指標表 78
圖表 80  2008-2009年安達市伊康生物工程有限責任公司償債能力指標表 78
圖表 81  2008-2009年安達市伊康生物工程有限責任公司償債比率指標表 78
圖表 82  2008-2009年安達市伊康生物工程有限責任公司主營收入及各項成本指標表 79
圖表 83  2008-2009年安達市伊康生物工程有限責任公司成長性指標 79
圖表 84  2000-2010年國內食品添加劑市場增長情況 87
圖表 85  2010-2015年中國乳鐵蛋白產品銷售利潤率狀況 96
圖表 86  中國M1和M2同比變化圖（2007.1.1-2010.10） 97
圖表 87  中國新增貸款量變化圖（2007.1.1-2010.10） 97
圖表 88  2008年經濟適用房完成情況變化圖（2008） 98
圖表 89  2009年經濟適用房完成情況變化圖（2009） 99