2011-2015年中國快餐連鎖行業現狀及發展前景咨詢報告

第一章 2011年中國快餐連鎖業發展環境分析
第一節 2011年中國餐飲業發展政策環境分析
一、《餐飲企業經營規范》解讀
二、“節約型社會”與餐飲業分析
三、商務部七項措施推進中國餐飲業發展
第二節 2011年中國快餐連鎖發展經濟環境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數分析
三、城鄉居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第三節 2011年中國快餐連鎖業發展社會環境分析
一、人口環境分析
二、教育環境分析
三、文化環境分析
四、生態環境分析

第二章 2011年中國餐飲連鎖行業發展局勢分析
第一節 2011年中國餐飲連鎖行業發展概況分析
一、中國餐飲連鎖經營進入高速增長期
二、餐飲連鎖業品牌重新轉向直營模式
三、中國餐飲業連鎖經營的法律規范情況
四、連鎖餐飲企業爭入機場欲打破機場餐飲高價局面
五、國內外餐飲連鎖發展比較分析
第二節 2011年中國部分地區餐飲連鎖業發展狀況分析
一、北京市餐飲連鎖業發展強勁
二、福建省餐飲連鎖企業快速發展
三、山西省零售餐飲連鎖業發展勢頭強勁
四、重慶連鎖餐飲企業尋找新辦法新出路
第三節 外資餐飲連鎖企業在中國市場發展現狀分析
一、外資餐飲集團在中國市場進行加速擴張
二、美國餐飲連鎖巨頭“甜甜圈”進軍中國市場
三、美國咖啡連鎖巨頭“唐恩都樂”進軍上海
四、百勝餐飲連鎖集團在中國市場的發展分析
第四節 2011年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析
一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業的戰略選擇
二、打造連鎖餐飲店品牌發展對策
三、連鎖餐飲產品營銷策略
四、餐飲連鎖企業的“統一性”戰略
五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創新
第五節 2011年中國餐飲連鎖業物流狀況分析
一、餐飲連鎖業已顯現出第四方物流
二、餐飲連鎖業物流的需求、成本與績效評價
三、降低餐飲連鎖業物流成本的途徑
第六節 2011年中國餐飲連鎖行業面臨的問題分析
一、餐飲連鎖業面臨的六大困惑
二、餐飲連鎖品牌延伸還存在人才瓶頸
三、餐飲連鎖企業面臨快速成長與風險控制的兩難困境
四、餐飲連鎖企業發展面臨挑戰
第七節 2011年中國餐飲連鎖業發展策略分析
一、中國餐飲連鎖業發展戰略
二、餐飲連鎖經營的關鍵準備工作
三、中國餐飲連鎖業發展對策

第三章 2011年中國快餐行業整體運行新形勢透析
第一節2011年中國快餐業運行總況
一、中國快餐業快速增長
二、中國快餐業發展走勢已逐漸清晰
三、中國快餐業市場不懼金融海嘯加速擴張
四、中國快餐業發展的經驗與體會
第三節 2011年中國快餐業快餐原料市場分析
一、我國主要糧食產品產量情況
二、我國快餐配料市場供給情況
三、我國肉類食品產業發展方向
四、國內蔬菜市場價格分析
五、國內水產品市場供需分析
第四節 2011年中國快餐發展存在的問題探討
一、中國快餐連鎖業發展面臨的困難
二、衡量中國快餐業發展水平的誤區
三、制約中國快餐業發展的社會因素
第五節 2011年中國快餐業的發展策略
一、注重市場細分化和個性化
二、應提倡“小、專、多”的路子
三、連鎖經營推進要謹防冒進
四、專業人才隊伍要逐步擴大
五、中西快餐優勢互補
六、加強行業組織作用

第四章2011年中國快餐連鎖業的發展態勢分析
第一節2011年中國快餐連鎖運行形勢分析
一、特許連鎖已成為快餐業主流模式
二、快餐連鎖企業經營情況回顧
三、連鎖快餐業迅速發展
四、金融危機下土豆效應催熱快餐連鎖業
第二節2011年中國各地區快餐連鎖業發展狀況
一、寧波中式連鎖快餐品牌積極向外地擴張
二、溫州市連鎖快餐企業看好24小時營業模式
三、杭州連鎖快餐企業加速布局全國版圖
四、杭州本土中式連鎖快餐業發展存在的問題
第三節 2011年中國快餐連鎖細分市場運行分析
一、西式快餐連鎖
二、中式快餐連鎖
三、日式快餐連鎖
四、城市網絡快餐連鎖

第五章 2011年中國快餐連鎖企業管理情況分析
第一節2011年中國連鎖快餐企業經營管理概況
一、快餐連鎖行業管理概述
二、快餐連鎖人事管理
三、快餐連鎖供應管理
四、快餐連鎖貨倉管理
第二節 2011年中國快餐連鎖業企業經營分析
一、中國餐飲連鎖企業的標準關和上市觀綜述
二、快餐企業發展連鎖經營的動因淺析
四、中國快餐連鎖企業人才培訓體系構建
第三節 2011年中國快餐連鎖企業發展存在的問題分析

第六章 2011年中國快餐連鎖行業經營管理情況分析
第一節2011年中國快餐連鎖化經營模式分析
一、直營連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
四、直營與特許經營對比分析
五、連鎖快餐企業的加盟管理
第二節2011年中國連鎖快餐配送管理分析
一、中國連鎖快餐配送中心的建設思路
二、中國連鎖快餐配送中心的必要性
三、中國連鎖快餐配送中心的問題分析
四、中國連鎖快餐配送中心的建設途徑
第三節2011年中國連鎖快餐信息化管理分析
一、連鎖快餐信息化管理概述
二、連鎖快餐信息化的必要性
三、連鎖快餐信息化建設原則
四、連鎖快餐企業信息化的誤區

第七章 2011年中國快餐連鎖產業競爭格局分析
第一節 2011年中國快餐連鎖市場競爭形勢分析
一、快餐連鎖發展的競爭全面展開
二、國內中式快餐連鎖企業的SWOT分析
三、中國中式快餐連鎖企業的發展策略
第二節 2011年中國快餐連鎖市場競爭要素分析
一、產品競爭
二、就餐環境
三、服務方式
四、新快餐運動
五、營銷手段
第三節 2011年中國快餐連鎖市場競爭策略分析

第八章 2011年全球快餐連鎖品牌企業競爭力分析
第一節 麥當勞
一、企業概況
二、麥當勞在中國快餐業競爭力分析
三、麥當勞經營狀況
四、麥當勞的經營理念
五、麥當勞高效服務的流程
第二節 肯德基
一、肯德基概況
二、肯德基的成功經驗
三、肯德基在中國成功戰略分析
四、肯德基的特許經營策略分析
五、肯德基的“本土化”策略
第三節 德克士
一、公司簡介
二、二三線城市成為德克士專攻目標
三、德克士作為第三品牌的發展方式
四、中德克士在華投資分析
第四節 吉野家
一、企業概況
二、企業經營理念
三、品牌競爭力分析
四、企業未來發展戰略

第九章 國內快餐連鎖重點企業競爭力分析
第一節 百勝餐飲集團
一、企業基本情況
二、百勝經營情況分析
三、百勝中國市場現狀
第二節 永和大王
一、企業基本情況
二、企業經營理念
三、企業產品簡介
四、永和大王信息化戰略
五、永和大王發展戰略分析
第三節 味千（中國）控股有限公司
一、企業基本情況
二、企業經營狀況
三、2011年企業發展戰略
第四節 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
一、企業基本情況
二、企業經營狀況
三、真功夫白領市場營銷策略
四、企業發展戰略分析
第五節 麗華快餐
一、企業基本情況
二、麗華快餐進入快餐工廠化時代
三、麗華快餐投資分析
第六節 馬蘭拉面
一、企業基本情況
二、企業發展歷程
三、企業營銷概況
四、企業產品特色
第七節 深圳面點王
一、企業基本情況
二、企業產品簡介
三、面點王嚴格控制食品安全

第十章 2011-2015年中國快餐連鎖行業發展趨勢分析
第一節 2011-2015年中國餐飲業市場新動向分析
一、綠色餐飲興起
二、連鎖經營將成為主攻方向
三、大眾化“餐館消費”引領餐飲新時尚
四、超市就餐成為越來越多的美國人消費新時尚
第二節 2011-2015年中國快餐連鎖業發展趨勢分析
一、中式快餐連鎖經營前景
二、多元化、細分化和個性化趨勢逐步加強
三、快餐連鎖行業的專業人才隊伍逐步擴大
第三節 2011-2015年中國快餐連鎖市場盈利預測分析

第十一章 2011-2015年中國快餐連鎖行業投資前景分析
第一節 2011-2015年中國快餐連鎖行業投資環境分析
第三節 2011-2015年中國快餐連鎖行業投資機會分析
一、快餐連鎖行業吸引力分析
二、快餐連鎖區域投資潛力分析
第四節 2011-2015年中國快餐連鎖行業投資風險分析
一、金融風險分析
二、政策風險分析
三、競爭風險分析
四、其他風險分析
第五節 建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年中國三產業增加值結構圖
圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業增加值增長趨勢圖
圖表：2009-2010年我國工業增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉固定資產投資額對比圖
圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年-2010年人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量統計表　單位：億元
圖表：2010年中國貨幣供應量月度增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2008-2011年央行利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業人數走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮就業人數走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：全國連鎖餐飲機構銷售額增長狀況調查
圖表：全國連鎖餐飲機構原材料成本增長狀況調查
圖表：全國連鎖餐飲機構毛利率變動狀況調查
圖表：中餐業服務營銷策略圖
圖表：中國餐飲業崗位人員構成情況分布圖
圖表：中國餐飲業人員學歷構成情況分布圖
圖表：中國餐飲業人員工齡構成情況分布圖
圖表：中國餐飲業人員流失情況比率圖
圖表：餐飲業企業戰略管理的結構體系圖
圖表：餐飲業波特競爭物理模型分析圖
圖表：2002-2009年中國限額以上連鎖快餐店營業面積增長趨勢圖
圖表：2002-2009年中國限額以上連鎖快餐店從業人員增長趨勢圖
圖表：2004-2009年中國限額以上連鎖快餐店餐位數增長趨勢圖
圖表：2003-2009年中國規模以上連鎖快餐店營業收入增長趨勢圖
圖表：2003-2009年中國規模以上連鎖快餐店餐費及銷售收入增長趨勢圖
圖表：消費者對西式快餐的偏好程度調研
圖表：消費者對西式快餐就餐形式的選擇調研
圖表：消費者到西式快餐店消費的周期調研
圖表：消費者西式快餐店消費的金額調研
圖表：北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度調研
圖表：消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素調研
圖表：消費者對不同價格的午飯接受情況調研
圖表：中國快餐市場受歡迎品牌調研
圖表：中國地方小吃受歡迎程度調研
圖表：消費者選擇快餐的決定因素調研
圖表：全國一次性快餐盒生產、使用等基本情況
圖表：北京一次性快餐盒生產、使用等基本情況
圖表：國各省限額以上連鎖快餐門店數量分布單位：個
圖表：中國各省限額以上企業數量分布單位：個
圖表：中國各省限額以上連鎖快餐業營業收入一覽 單位：萬元
圖表：中國各省限額以上連鎖快餐業餐費及商品銷售收入單位：萬元
圖表：略…………