2011-2015年中國特色蛋糕市場調查及發展前景調研報告

【導讀】

【報告描述】：

第一章 2011年世界蛋糕行業整體運營狀況分析
第一節 世界焙烤食品發展歷程
第二節 2011年世界蛋糕行業市場發展格局
一、世界蛋糕特色分析
二、世界蛋糕品牌市場分析
三、世界蛋糕工藝水平
四、世界蛋糕市場動態分析
第三節2011年世界焙烤食品部分國家運行分析
一、歐洲焙烤食品市場狀況
二、美國烘焙食品市場發展狀況
三、新加坡焙烤食品發展狀況
四、俄羅斯焙烤食品行業日益興盛
第四節 2011-2015年世界蛋糕行業發展趨勢分析
一、國際上烘焙食品行業的發展水平及技術發展趨勢
二、歐美發達國家面包業的流行趨勢
三、F烘焙食品將成為烘焙業發展的主流
四、健康食品是最有發展前景的未來食品

第二章 2011年中國蛋糕行業市場發展環境解析
第一節 2011年中國宏觀經濟環境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數分析
三、城鄉居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節2011年中國蛋糕市場政策環境分析
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析
二、糕點通則
三、相關行業政策
第三節 2011年中國蛋糕市場社會環境分析
一、居民消費觀念
二、中國人口規模及結構分析
三、中西文化交流

第三章 2011年中國糕點加工制造業運行新形勢透析
第一節 2011年中國焙烤食品業運行總況
一、近三年中國焙烤食品行業總體態勢良好
二、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立
三、焙烤食品業應走細分化道路
四、烘焙產業發展的布局不平衡
第二節 2011年中國糕點業運行態勢分析
一、中國糕點市場發展迅猛
二、外資糕點品牌在中國市場急劇擴張
三、國內外糕點行業對比分析
第三節 2011年中國主要地區糕點市場運行分析
一、南京糕點市場消費步入高端化
二、武漢糕點市場的口味之爭
三、昆明糕點市場競爭及發展趨勢
第四節2011年中國糕點行業存在的問題及策略
一、糕點生產的質量問題及控制對策
二、中式糕點行業期待升級
三、中國糕點行業發展策略

第四章 2011年中國蛋糕市場運行走勢透析
第一節 2011年中國蛋糕市場亮點分析
第二節2011年中國蛋糕市場運行狀況分析
一、蛋糕區域市場特色分析
二、蛋糕市場質檢情況分析
三、蛋糕市場存在的問題
第三節2011年中國蛋糕市場價格分析
一、同尺寸蛋糕品牌價格對比分析
二、影響蛋糕價格的因素分析

第五章 2011年中國蛋糕市場重點需求領域透析
第一節 2011年中國蛋糕作坊現狀分析
一、蛋糕房裱花間衛生狀況調查分析
二、蛋糕房裱花間經營狀況
三、蛋糕房裱花間成本與盈利分析
第二節 2011年中國蛋糕重點需求場合分析
一、生日派對
二、公司慶典
三、婚慶場合

第六章2011年5月中國蛋糕市場消費情況全面調研
第一節 受訪者基本情況調查分析
一、性別分布
二、年齡分布
三、社會職業分布
四、月收入情況分析
第二節 中國消費者消費行為調查分析
一、消費者購買蛋糕的原因調查分析
二、消費者購買蛋糕的頻率調查分析
三、消費者選擇蛋糕的標準
四、消費者對蛋糕價格敏感度調研
五、消費者喜歡的蛋糕類型及口味占比
六、消費者對蛋糕品牌認知情況調查分析
七、若需要特別定制蛋糕您通常采用何種方式調查分析
第三節 影響消費者選購蛋糕的因素調查分析

第七章 2011年中國蛋糕市場競爭格局透析
第一節2011年中國蛋糕市場競爭現狀
一、三大品牌競爭力體現
二、蛋糕創意大比拼
三、蛋糕價格競爭分析
四、促銷手段競爭分析
第二節2011年中國蛋糕行業集中度分析
一、區域集中度分析
二、市場集中度分析
第三節2011-2015年中國蛋糕行業競爭趨勢分析

第八章 2011年世界焙烤食品知名企業運行態勢淺析
第一節 達能
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析
第二節 卡夫-奧利奧
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析
第三節 太平/樂之/納貝斯克
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析

第九章 2007-2011年中國糕點、面包制造行業數據監測分析
第一節　2007-2011年中國糕點、面包制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年一季度中國糕點、面包制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國糕點、面包制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國糕點、面包制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國糕點、面包制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第十章 2011年中國蛋糕市場競爭格局透視
第一節2011年中國蛋糕行業競爭現狀
一、品牌競爭分析
二、價格競爭分析
三、營銷方式競爭分析
第二節2011年中國蛋糕市場競爭格局
第三節2011年中國蛋糕行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產企業的集中分布
第四節2011年中國蛋糕行業競爭中存的問題
第五節 2011-2015年中國蛋糕行業競爭趨勢分析

第十一章2011年中國蛋糕優勢生產企業競爭力及關鍵性數據分析 （企業可自選）
第一節 上海杏花樓食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 圣安娜餅屋（深圳）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 江西金冠食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 西安米旗食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 上海三牛食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 紅寶石食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 上海香特莉食品發展有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 漯河市港裕興食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 蘭州愛里食品有限責任公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 上海陸仕食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十一節 略……

第十二章 2011年中國蛋糕食品原料及輔料行業現狀探究
第一節 小麥粉（面粉）行業
一、面粉的種類、性能及蛋糕食品對面粉的要求
二、小麥面粉市場仍將平穩發展
三、中國面粉產量統計分析
四、營養強化將成為面粉業發展方向
五、國內面粉行業的發展趨勢分析
第二節 油指
一、焙烤油脂生產情況
二、2011年油脂價格分析
三、奶油市場價格走勢
四、功能性油脂在烘焙食品中的應用
第三節 添加劑行業
一、中國食品添加劑行業發展回顧
二、食品添加劑行業發展態勢良好
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用

第十三章　2011年中國蛋糕包裝現狀與發展探究
第一節 2011年中國蛋糕包裝現狀分析
一、蛋糕包裝現狀分析
二、淺談蛋糕包裝設計現狀
三、蛋糕包裝的理性回歸
四、國內蛋糕包裝的設計存在局限性
第二節 2011年中國蛋糕包裝發展策略
一、蛋糕包裝如何提高競爭力
二、蛋糕包裝需要推陳出新
三、蛋糕包裝如何打出品牌
四、蛋糕包裝需要推陳出新
第三節 2011-2015年中國蛋糕包裝發展趨勢預測
一、蛋糕包裝應著眼實用
二、蛋糕包裝多元化發展趨勢探析

第十四章 2011-2015年中國蛋糕行業發展前景展望
第一節 2011-2015年中國蛋糕行業前景預測分析
一、中國焙烤食品業前景展望
二、中國糕點食品市場前景分析
第二節 2011-2015年中國蛋糕行業新趨勢探析
一、最新蛋糕流行趨勢
二、蛋糕個性與創意趨勢探析
第三節 2011-2015年中國蛋糕行業市場預測分析
第四節 2011-2015年中國蛋糕市場盈利預測分析

第十五章 2011-2015年中國蛋糕行業投資前景預測
第一節2011-2015年中國蛋糕行業投資機會分析
一、個性化生日蛋糕商機巨大
二、中國蛋糕房投資潛力分析
第二節2011-2015年中國蛋糕行業投資風險預警
一、宏觀調控政策風險
二、市場競爭風險
三、市場運營機制風險
第三節 權威專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年中國三產業增加值結構圖
圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業增加值增長趨勢圖
圖表：2009-2010年我國工業增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉固定資產投資額對比圖
圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年-2010年人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量統計表　單位：億元
圖表：2010年中國貨幣供應量月度增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2008-2011年央行利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業人數走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮就業人數走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年一季度我國糕點、面包制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年一季度我國糕點、面包制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年一季度我國糕點、面包制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年一季度我國糕點、面包制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司負債情況圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：圣安娜餅屋（深圳）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：圣安娜餅屋（深圳）有限公司經營收入走勢圖
圖表：圣安娜餅屋（深圳）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：圣安娜餅屋（深圳）有限公司負債情況圖
圖表：圣安娜餅屋（深圳）有限公司負債指標走勢圖
圖表：圣安娜餅屋（深圳）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：圣安娜餅屋（深圳）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：江西金冠食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：江西金冠食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：江西金冠食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：江西金冠食品有限公司負債情況圖
圖表：江西金冠食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：江西金冠食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：江西金冠食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：西安米旗食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：西安米旗食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：西安米旗食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：西安米旗食品有限公司負債情況圖
圖表：西安米旗食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：西安米旗食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：西安米旗食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海三牛食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海三牛食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海三牛食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海三牛食品有限公司負債情況圖
圖表：上海三牛食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海三牛食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海三牛食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：紅寶石食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：紅寶石食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：紅寶石食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：紅寶石食品有限公司負債情況圖
圖表：紅寶石食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：紅寶石食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：紅寶石食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海香特莉食品發展有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海香特莉食品發展有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海香特莉食品發展有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海香特莉食品發展有限公司負債情況圖
圖表：上海香特莉食品發展有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海香特莉食品發展有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海香特莉食品發展有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：漯河市港裕興食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：漯河市港裕興食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：漯河市港裕興食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：漯河市港裕興食品有限公司負債情況圖
圖表：漯河市港裕興食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：漯河市港裕興食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：漯河市港裕興食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：蘭州愛里食品有限責任公司主要經濟指標走勢圖
圖表：蘭州愛里食品有限責任公司經營收入走勢圖
圖表：蘭州愛里食品有限責任公司盈利指標走勢圖
圖表：蘭州愛里食品有限責任公司負債情況圖
圖表：蘭州愛里食品有限責任公司負債指標走勢圖
圖表：蘭州愛里食品有限責任公司運營能力指標走勢圖
圖表：蘭州愛里食品有限責任公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海陸仕食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海陸仕食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海陸仕食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海陸仕食品有限公司負債情況圖
圖表：上海陸仕食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海陸仕食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海陸仕食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：略……