2011-2015年中國火鍋底料市場調研及發展趨勢預測報告

第一章 2011年世界火鍋底料行業整體運營狀況分析
第一節2011年世界火鍋底料行業市場發展格局
一、世界火鍋底料市場特征分析
二、歐美食醋市場概況
三、國外微生物鮮味劑產業最新進展
四、世界火鍋底料市場發展動態分析
第二節2011年世界火鍋底料品牌主要國家分析
一、西式調味品在日本銷量增長
二、韓國調味品市場潛力分析
第三節2011年其他地區調味品市場分析
一、印度香料出口情況
二、危地馬拉調味料生產情況
三、以色列調味品出口
第四節2011-2015年世界火鍋底料行業發展趨勢分析

第二章 2011年中國火鍋底料行業市場發展環境解析
第一節 2011年中國宏觀經濟環境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數分析
三、城鄉居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節2011年中國火鍋底料市場政策環境分析
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析
二、火鍋底料新國標
三、火鍋底料將納入監管范圍
四、調味品衛生管理辦法
五、《醬油中乙酰丙酸的測定方法》行業標準
六、《調味品分類》國家標準
第三節 2011年中國火鍋底料市場社會環境分析
一、人口環境分析
二、教育環境分析
三、文化環境分析
四、生態環境分析

第三章 2011年中國火鍋底料行業市場運行態勢剖析
第一節2011年中國火鍋底料行業現狀綜述
一、德莊火鍋:創新引領發展
二、麻辣空間將“清油火鍋革命”進行到底
三、紅九九用心擎起火鍋底料行業大旗
第二節2011年中國火鍋底料行業發展動態分析
一、重慶火鍋協會換屆 外地火鍋紛紛加入
二、重慶火鍋餐飲企業抱團赴香港開店
第三節2011年中國火鍋底料業面臨的機遇與挑戰

第四章 2007-2011年中國火鍋底料制造行業數據監測分析（1469）
第一節　2007-2011年中國火鍋底料制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年一季度中國火鍋底料制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國火鍋底料制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國火鍋底料制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國火鍋底料制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第五章 2011年中國火鍋底料市場深度剖析
第一節2011年中國火鍋底料市場運行特點分析
第二節2011年中國火鍋底料市場運行動態分析
一、凱里紅酸湯特色火鍋底料榜上有名
二、餐飲新軍:火中雪冰火鍋推陳出新
三、重慶火鍋底料順利走出國門
第三節2011年中國火鍋底料市場供需分析
第四節2011年中國火鍋底料市場價格分析
一、牛油價格飆升火鍋底料價漲三成
二、影響火鍋底料價格波動的原因分析

第六章 2011年中國火鍋底料市場營銷策略探討
第一節 中國火鍋底料市場急需“大營銷”
一、小產品 大市場
二、“大營銷”的困惑
第二節2011年中國弱勢調味品的終端營銷攻略
一、前期以便利店和食雜店為主
二、合圍賣場，選擇有利時機進入超市
三、運用整合的宣傳策略和更因引人入勝的促銷手段
第三節2011年中小型調味品企業拓展市場策略
第四節2011年火鍋底料市場營銷策略分析
一、品牌：雙品牌策略
二、渠道：自營化策略
三、產品：多元化策略
四、終端：無縫化策略

第七章 2011年中國火鍋底料區域市場消費同比分析
第一節 華北地區市場現狀及發展趨勢
一、消費環境分析
1、地域特征
2、居民飲食習慣
3、人均餐飲消費支出
二、火鍋餐飲市場運行動態分析
三、火鍋底料區域消費情況分析
第二節 華東地區市場現狀及發展趨勢
第三節 華中地區市場現狀及發展趨勢
第四節 華南地區市場現狀及發展趨勢
第五節 東北地區市場現狀及發展趨勢
第六節 西北地區市場現狀及發展趨勢
第七節 西南地區市場現狀及發展趨勢

第八章 2011年中國火鍋底料市場競爭新格局透析
第一節2011年中國調味品行業競爭概況
一、調味品市場競爭趨向激烈
二、內外資角逐1500億調味品市場
三、品牌競爭格局日漸清晰
第二節2011年中國火鍋底料市場競爭透析
一、火中雪冰火鍋VS傳統火鍋，鋒芒初見端倪
二、內蒙古草原火鍋湯料 國內火鍋料半壁江山
第三節2011年中國火鍋底料行業競爭中存的問題
第四節2011-2015年中國火鍋底料行業競爭趨勢分析

第九章2011年中國火鍋底料優勢生產企業競爭力及關鍵性數據分析 （企業可自選）
第一節 重慶紅九九食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 重慶德莊農產品開發有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 四川自貢百味齋食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 內蒙古小肥羊調味品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 綿陽市永健食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 四川友聯味業食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 重慶秋霞食品餐飲有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 潭魚頭食品(成都)有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 平壩縣鼎立香精原料加工廠
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 略……

第十章　2010年中國調味品行業整體運行新形勢透析
第一節2011年中國調味品行業發展動態分析
一、底料進“袋” 火鍋酒樓大舉進軍調味品
二、“熱情高漲”:蘭州調味品身價翻番 漲幅驚人
三、調味品向多樣化發展
四、神秘新品——第四代最新調味品領鮮世界級博覽會
第二節2011年中國調味品市場發展現狀分析
一、我國調味品行業概況
二、中國調味品市場品種分析
三、中國調味品市場消費者的需求特點
四、消費升級帶動調味品市場細分趨勢
第三節 2011年中國調味品業熱點問題探討
一、行業集中度低，企業規模較小
二、質量問題和假冒偽劣問題嚴重
三、跨國公司紛紛進入中國調味品市場
四、調味品企業開始注重品牌經營和知識產權保護
五、技術還比較落后

第十一章 2011年中國餐飲業市場運行態勢分析
第一節 餐飲業相關概述
一、餐飲業的新特點分析
二、餐飲業的市場細分
三、餐飲業的經濟地位和作用
第二節 2011年中國餐飲業運行狀況剖析
一、中國大力發展餐飲業擴大內需
二、中國餐飲市場持續增長
三、中國餐飲業競爭加劇
四、國內餐飲業特許經營標準化問題的分析
第三節2011年中國區域特色餐飲業運行解析—火鍋業
一、重慶火鍋企業抱團發展穩固成都市場地位
二、重慶火鍋企業進軍香港市場
三、重慶火鍋紛紛涉足中餐業
四、重慶火鍋探尋發展出路
五、小肥羊上市對重慶火鍋業的啟示
六、重慶火鍋應對挑戰的發展措施
第四節 2011-2015年中國餐飲業發展走向分析

第十二章 2011-2015年中國火鍋底料行業投資前景預測分析
第一節2011-2015年中國火鍋底料行業前景預測分析
一、中國餐飲業前景展望
二、中國調味品市場前景展望
三、香辛料調味品市場前景分析
第二節2011-2015年中國火鍋底料行業新趨勢探析
一、復合調味品發展趨勢
二、火鍋底料消費市場呈多元化趨勢
三、我國調味品包裝發展趨勢分析
第三節2011-2015年中國火鍋底料行業市場預測分析
第四節 2011-2015年中國火鍋底料市場盈利預測分析

第十三章 2011-2015年中國火鍋底料行業投資策略研究指引
第一節 2011年中國火鍋底料投資環境分析
第二節 2011-2015年中國火鍋底料行業投資機會分析
一、火鍋地底料區域投資潛力分析
二、調味品成快速消費品領域投資熱點
第三節2011-2015年中國火鍋底料行業投資風險預警
一、宏觀調控政策風險
二、市場競爭風險
三、市場運營機制風險
第四節 投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年中國三產業增加值結構圖
圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業增加值增長趨勢圖
圖表：2009-2010年我國工業增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉固定資產投資額對比圖
圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年-2010年人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量統計表　單位：億元
圖表：2010年中國貨幣供應量月度增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2008-2011年央行利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業人數走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮就業人數走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年一季度我國火鍋底料制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年一季度我國火鍋底料制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年一季度我國火鍋底料制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年一季度我國火鍋底料制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國火鍋底料制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司負債情況圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：重慶紅九九食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：重慶德莊農產品開發有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：重慶德莊農產品開發有限公司經營收入走勢圖
圖表：重慶德莊農產品開發有限公司盈利指標走勢圖
圖表：重慶德莊農產品開發有限公司負債情況圖
圖表：重慶德莊農產品開發有限公司負債指標走勢圖
圖表：重慶德莊農產品開發有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：重慶德莊農產品開發有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司負債情況圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：四川自貢百味齋食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：內蒙古小肥羊調味品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：內蒙古小肥羊調味品有限公司經營收入走勢圖
圖表：內蒙古小肥羊調味品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：內蒙古小肥羊調味品有限公司負債情況圖
圖表：內蒙古小肥羊調味品有限公司負債指標走勢圖
圖表：內蒙古小肥羊調味品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：內蒙古小肥羊調味品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司負債情況圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：綿陽市永健食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：四川友聯味業食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：四川友聯味業食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：四川友聯味業食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：四川友聯味業食品有限公司負債情況圖
圖表：四川友聯味業食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：四川友聯味業食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：四川友聯味業食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司經營收入走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司盈利指標走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司負債情況圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司負債指標走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：重慶秋霞食品餐飲有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：潭魚頭食品(成都)有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：潭魚頭食品(成都)有限公司經營收入走勢圖
圖表：潭魚頭食品(成都)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：潭魚頭食品(成都)有限公司負債情況圖
圖表：潭魚頭食品(成都)有限公司負債指標走勢圖
圖表：潭魚頭食品(成都)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：潭魚頭食品(成都)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：平壩縣鼎立香精原料加工廠主要經濟指標走勢圖
圖表：平壩縣鼎立香精原料加工廠經營收入走勢圖
圖表：平壩縣鼎立香精原料加工廠盈利指標走勢圖
圖表：平壩縣鼎立香精原料加工廠負債情況圖
圖表：平壩縣鼎立香精原料加工廠負債指標走勢圖
圖表：平壩縣鼎立香精原料加工廠運營能力指標走勢圖
圖表：平壩縣鼎立香精原料加工廠成長能力指標走勢圖
圖表：略……